Nesaldus varškės ir daržovių pyragas

Pakankamai paprastas, bet tikrai neprastas pyragas šaltos dienos pietums.

Reikės:

1 pakelio šaldytos sluoksniuotos tešlos (tinka ir mielinė, ir bemielė)

100 g brokolių

2 morkų

1-2 svogūnų

1 paprikos

500 g varškės

2 kiaušinių

druskos

pipirų ir kitokių mėgstamų prieskonių

aliejaus kepimui 

Pirmiausia apvirkite brokolius. Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ar smulkiau, papriką - juostelėmis ir viską pakepinkite aliejuje. Pagardinkite prieskoniais. Dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais ir atvėsintomis daržovėmis. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Aš kepiau tortinėje. Atšilusius tešlos gabalus patampykite ir sudėkite į kepimo indą. Kraštus palikite išlindusius. Pirštais dugne suklijuokite tešlą, kad neliktų tarpų, tada neišbėgs skysčiai. Ant tešlos pilkite varškės ir daržovių įdarą. Tešlos kraštus užlenkite ant viršaus. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-45 min. kol tešla pakils ir gražiai parus.

Skanaus :)