Kalėdiniai rutuliukai

Artėja Šv. Kalėdos, tad jau norisi ir skanėstų kalėdinių. Pabandžiau šiandien sukurti kalėdinių rutuliukų receptą. Rutuliukai gavosi tikrai kalėdiniai ir tobulai skanūs. Pabandykit ;)

Reikės:

10 vnt. džiovintų abrikosų

10 vnt. džiovintų slyvų

10 vnt. džiovintų datulių

80 g (0,5 stiklinės) migdolų

80 g (1 stiklinė) kokosų drožlių

6 šaukštai tirpinto kokosų aliejaus (maždaug 3 kupini netirpinto)

1 kupino šaukštelio Ceilono cinamono

1 nubraukto šaukštelio kardamono

1 šaukštelio gvazdikėlių

1 sumaltos anyžių sėklos (nebūtinai)

maždaug 2x2 cm dydžio gabaliuko šviežio imbiero šaknies (smulkiai tarkuotos)

kokosų drožlių ir cinamono rutuliukų apvoliojimui

Džiovintus vaisius ir migdolus užpilkite vandeniu ir palikite bent 10 minučių, jei labai sudžiūvę, pamirkykite ilgiau. 

Kombaine su S formos peiliu pirmiausia susmulkinkite riešutus, tada supilkite sausus ingredientus, tirpintą kokosų aliejų ir malkite toliau. Nuspauskite vandens perteklių nuo džiovintų vaisių ir po vieną meskite į virtuvinį kombainą. Sutrinkite viską iki daugmaž vientisos masės. Tada šlapiomis rankomis formuokite vieno kąsnio rutuliukus. Paskui juos apvoliokite kokosų drožlių ir cinamono mišinyje.

Skanaus :)