Keksiukai su rozmarinais ir rabarbarais

Šios dienos desertas - begliuteniai keksiukai su rozmarinais ir rabarbarais. Šaldytų rabarbarų pas mane šaldiklyje nemažai, o ir šeimyna mėgsta saldumynus su jais, tai ir eksperimentuoju :) Rabarbarų ir rozmarinų derinys mums labai patinka, uogienė dieviška, tad ir keksiukai gavosi labai skanūs.

Reikės:

2 kiaušinių

60 g rudojo cukraus

100 ml aliejaus

150 g natūralaus jogurto

80 g grikių miltų

50 g avižų miltų

2 šaukštelių džiovinto malto rozmarino

1 šaukštelio kepimo miltelių

poros gerų saujų saldytų rabarbarų arba mėgstamų rūgštesnių uogų

Kiaušinius išplakite su cukrumi. aliejumi ir jogurtu. Suberkite sijotus miltus, rozmariną ir kepimo miltelius. Išmaišykite. Jei tešla pasirodytų per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ir išmaišykite. Taip gali atsitikti nuo grikių miltų, kadangi jie labai greitai sugeria drėgmę.Tada suberkite rabarbarus ar uogas, vėl išmaišykite. Tešlą dėkite į keksiukų formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

Skanaus :)