Rabarbarų ir rozmarinų uogienė

Rabarbarų sezonas eina į pabaigą. Jau porą metų verdu rabarbarų ir rozmarinų džemą, kuris tinka tiek prie blynų, tiek prie sūrio. Išbandykit ;)

Reikės:
2 litrų pjaustytų rabarbarų
1 kg rudojo cukraus
4 citrinų (žievelių ir sulčių)
6 ar daugiau šakelių rozmarino

Rabarbarus supjaustykite nedideliais gabaliukais (aš jų nelupau) ir užpilkite cukrumi, citrinos sultimis, sudėkite rozmarino šakeles. Išmaišykite, uždenkite marle ar rankšluostėliu ir palikite per naktį, kad cukrus ištirptų.

Kitą dieną virkite ant vidutinės ugnies maždaug 7-10 minučių. Suberkite citrinos žieveles ir dar pavirkite 2 minutes. Išjunkite ugnį, ištraukite rozmarino šakeles ir džemą supilstykite į paruoštus sterilius stiklainius. Laikykite vėsiai. Skanaukite su blynais, prie pelėsinio ar saldaus pieno sūrio.

Pastaba: aš rozmarinus išimu nevisus. Poros šakelių lapelių susmulkinu ir palieku džeme. Man labai skanu.

Skanaus :)

Adaptuota pagal Food in jars