2019 m. gruodžio 5 d., ketvirtadienis

Kalėdiniai rutuliukai

Artėja Šv. Kalėdos, tad jau norisi ir skanėstų kalėdinių. Pabandžiau šiandien sukurti kalėdinių rutuliukų receptą. Rutuliukai gavosi tikrai kalėdiniai ir tobulai skanūs. Pabandykit ;)



Reikės:
10 vnt. džiovintų abrikosų
10 vnt. džiovintų slyvų
10 vnt. džiovintų datulių
80 g (0,5 stiklinės) migdolų
80 g (1 stiklinė) kokosų drožlių
6 šaukštai tirpinto kokosų aliejaus (maždaug 3 kupini netirpinto)
1 kupino šaukštelio Ceilono cinamono
1 nubraukto šaukštelio kardamono
1 šaukštelio gvazdikėlių
1 sumaltos anyžių sėklos (nebūtinai)
maždaug 2x2 cm dydžio gabaliuko šviežio imbiero šaknies (smulkiai tarkuotos)
kokosų drožlių ir cinamono rutuliukų apvoliojimui

Džiovintus vaisius ir migdolus užpilkite vandeniu ir palikite bent 10 minučių, jei labai sudžiūvę, pamirkykite ilgiau. 
Kombaine su S formos peiliu pirmiausia susmulkinkite riešutus, tada supilkite sausus ingredientus, tirpintą kokosų aliejų ir malkite toliau. Nuspauskite vandens perteklių nuo džiovintų vaisių ir po vieną meskite į virtuvinį kombainą. Sutrinkite viską iki daugmaž vientisos masės. Tada šlapiomis rankomis formuokite vieno kąsnio rutuliukus. Paskui juos apvoliokite kokosų drožlių ir cinamono mišinyje.

Skanaus :)

2019 m. gruodžio 3 d., antradienis

Batatų puselės su pelėsiniu sūriu ir plėšyta vištiena

Ideali vakarienė kai namie yra virtos mėsos (nebūtinai vištienos). Bet tinka ir keptos likučiai.


Reikės:
Batatų
Virtos vištienos
Pelėsinio sūrio su baltuoju pelėsiu (jei mėgstate pikantiškiau, labai tiks ir su mėlynuoju pelėsiu)
Svogūno
Trupučio aliejaus pašlakstymui
Sviesto kepimui
Druskos
Pipirų
Mėgstamų prieskonių
Šlakelio pieno
Mėgstamų daržovių garnyrui

Batatus perpjaukite pusiau, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais ir apie 30 minučių kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Vištieną išvirkite, atskirkite nuo kaulų ir suplėšykite dviejų šakučių pagalba. Įkaitintoje keptuvėje ant sviesto pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kai jis iškepa, į keptuvę dėkite  vištieną, pagardinkite prieskoniais (aš naudojau druską, pipirus, chimi churi prieskonius ir paprikos dribsnius). Tada įpilkite truputį pieno, kad gautųsi nedaug padažo.
Iškepusių batatų vidų patrinkite šakute, ant viršaus dėkite gabalėlį pelėsinio sūrio, o ant jo vištieną. Patiekite su mėgstamom daržovėm.

Skanaus :)

2019 m. birželio 8 d., šeštadienis

Šalta kava FRAPPE

Atėjus vasarai ir plūstelėjus karštiems orams nesinori karštų gėrimų, bet kavos vis tiek norisi :) Išsigelbėjimas - šalta kava frappe.



2 didelėms arba 3 vidutinėms stiklinėms reikės:
100 ml espresso kavos
500 ml šalto pieno
skysto medaus arba cukraus, arba klevų ar agavų sirupo pagal skonį
purškiamos gietinėlės (nebūtinai)
tarkuoto šokolado (nebūtinai)
užšaldytos kavos ledukų (juos reikia pasiruošti iš anksto)

Į 350 ml stiklinę įdėkite užšaldytos kavos ledukų, įpilkite šaukštelį skysto medaus, užpilkite 50 ml espresso ir 250 ml pieno. Ant viršaus užpurkškite grietinėlės ir patarkuokite šokolado. Patiekite su šiaudeliu ir mėgaukitės gaiva.

Skanaus :)




2019 m. sausio 16 d., trečiadienis

Mėsos pyragas su daržovėmis

Šiandien turėjau maltos elnienos. Iš pradžių galvojau kepti kotletus, vėliau kepsnelius su sūriu orkaitėje, bet paskui sugalvojau, kad reikia pabandyti iškepti mėsos pyragą :) Gavosi labai skaniai iš to, kas buvo šaldytuve.


Reikės:
~900 g maltos mėsos (naudojau elnieną)
1 svogūno
1 paprikos
2 vidutinio dydžio morkų
1 saliero lapkočio
7 bulvių (2 į mėsą, 5 ant viršaus)
100 g fermentinio sūrio
druskos
pipirų
chimi churi prieskonių mišinio

Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, 2 bulves sutarkuokite smulkia bulvine tarka ir sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais bei kitais mėgstamais prieskoniais. Aš užbėriau chimi churi prieskonių be druskos. Gerai išmaišykite. Į kepimo indą patieskite kepimo popieriaus ir sudėkite maltą mėsą. Ranka išlyginkite. Ant viršaus dėkite plonai pjaustytą papriką,


tarkuotas morkas bei pjaustytą saliero stiebą.

  
Ant viršaus dėkite plonai supjaustytus bulvių griežinėlius. Visus daržovių sluoksnius truputį pabarstykite druska ir pipirais. 


Ant viršaus užberkite tarkuoto fermentinio sūrio,


uždenkite folija ir kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 20 min. kol iškeps daržovės. Tada nuimkite foliją ir dar palikite kepti maždaug 5-7 minutes, kol paskrus sūris.


Patiekite su šviežiomis, marinuotomis ar raugintomis daržovėmis. Tinka viskas ;)


Skanaus :)