2012 m. gruodžio 24 d., pirmadienis

2012 m. gruodžio 1 d., šeštadienis

Advento kalendorius

Du mėnesiai darbo, neidealu, bet rezultatas labai mielas širdžiai :)
Advento kalendorius.

Dabar beliko tik laukti, kol nykštukai ką nors įdės į kišenėles :)


Christiane Dahlbeck "Herbst & winter"






2012 m. lapkričio 30 d., penktadienis

Advento pradžiai Kalėdinis pyragas

Jau trečius metus kepu Kalėdinį pyragą. Taip taip, jį valgysim tik per Kalėdas. Mano šeimyna jį labai mėgsta.  Receptą gavau iš draugės. Tai vaisinis pyragas. Stovėdamas jis subręsta ir įgauna tikrąjį skonį. Pyragą reikėtų kepti likus 2 mėnesiams iki Kalėdų, na, mažiausiai likus 2 savaitėms. Kai atvėsta, jį reikia suvynioti ir paslėpti, kad nekiltų noras skanauti :) Vakar jau iškepiau savąjį (tiksliau tris :)). Iš šito kiekio gaunasi tikrai didžiulis vienas pyragas arba trys vidutinio dydžio. Kepiau trijose skardose: dviejose 11x30 cm dydžio , ir vienoje 23x28 cm.


Reikės:
450g sviesto
400g rudojo cukraus
9 kiaušinių
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1 apelsino sulčių
1 citrinos sulčių
4 stiklinių miltų
2450 g įvairių džiovintų vaisių (razinų, abrikosų, datulių, figų, kriaušių, spanguolių ir kt.)
220g migdolų
vienos citrinos ir vieno apelsino žievelių
brendžio (nebūtinai)
cinamono

Susmulkinkite džiovintus vaisius ir migdolus (riešutus pjaustykite į 3 dalis) ir užpilkite brendžiu. Palikite kelioms valandoms, geriausia per naktį. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi. Vis plakant po viena sudėkite kiaušinius, supilkite apelsino ir citrinos sultis, žieveles, suberkite cinamoną ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Visą šią masę užpilkite ant smulkintų džiovintų vaisių ir gerai išmaišykite. Kepimo formas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą supilkite į paruoštas formas ir kepkite 2 valandas 140 laipsnių orkaitėje.



Šiemet pyragas gavosi kaip niekada skanus. Per trejus metus tikrai geriausias :)


Skanaus :)

2012 m. lapkričio 11 d., sekmadienis

Kalėdų senelis slapukas 2012

Pernai Receptų medyje radau smagią akciją "Kalėdų senelis slapukas", tačiau kai aš ją pamačiau, ji jau buvo pasibaigusi... Šiemet nepražiopsojau ir jau dalyvauju :) Prisijunkit, juk smagu dovanoti dovanas ;)


2012 m. lapkričio 9 d., penktadienis

Būkime sveiki. Juodasis ridikas su medumi

Kai už lango drėgna ir niūru, netikėtai nelauktai puola ligos... Kad greičiau pasveiktume, pagaminau juodojo ridiko su medumi. Šitą gėrį galima gerti ir profilaktiškai.


Ridiką gerai nuplaukite. Nupjaukite viršūnę ir išgremžkite ridiko vidų, kad būtų kaip puodelis. Pridėkite medaus, tik ne iki viršaus, nes netilps susikaupęs skystis. Uždenkite nupjautu gabaliuku kaip dangteliu ir palikite minimum 12 valandų kambario temperatūroje. 


Per tą laiką medus ištirpsta ir susimaišo su ridiko sultimis.



Sirupą nupilkite į stiklainį ir vėl įdėkite medaus. Jo galima dėti tol, kol atsiranda skysčio. Aš dėjau gal 5 kartus. Po tiek ridikas liko susiraukšlėjęs kaip kempinė.


Suaugusiems galima gerti po 1 valgomąjį šaukštą, o vaikams po 1 šaukštelį 3-5 kartus per dieną.


Štai ką radau apie juodąjį ridiką http://www.medicinavisiems.lt/


"Juoduosiuose ridikuose be visų kitų biologiškai veiklių junginių yra labai daug baktericidinių medžiagų, stabdancių daugelio mikroorganizmų dauginimąsi bei vystymąsi. 

Kaip gydomoji žaliava naudojami ridikų šakniavaisiai ir sėklos; taip pat žinotina, kad geriausiomis gydomosiomis savybėmis pasižymi juodos spalvos apvalios formos ridikai.

Liaudies medicinos praktikoje naudojamos juodųjų ridikų sultys arba sutarkuoti šakniavaisiai. Jie veiksmingai gydo peršalimo ligas, pūliuojančias žaizdas ir mažakraujystę, o taip pat padeda kositnt arba kankinant raumenų bei sanarių skausmams. 

Juodieji ridikai ir jų sultys pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, mažina uždegimus, skystina gleives, palengvina atsikosėjimą, skatina šlapimo bei tulžies išsiskyrimą. 

Dėl to ši daržovė ypač naudinga sergantiesiems kokliušu, ūmiu arba lėtiniu bronchitu, bronchine astma, plaučių tuberkulioze, šlapimo pūslės bei šlapimtakių akmenlige, tulžies pūslės bei jos latakų akmenlige, o taip pat kamuojant pabrinkimams. 

Gydomieji preparatai iš juodųjų ridikų gerina apetitą, skatina virškinamųjų skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina žarnyno peristaltiką, daro teigiamą įtaką medžiagų apykaitai.

Liaudies medicinos praktikai žieminiais ridikais gydo ūmius ir lėtinius gastritus, ypač esant sumažėjusiai sekretinei skrandžio bei žarnyno trakto funkcijai. 

Taip pat labai sėkmingai jie naudojami gydyti lėtiniam storosios arba plonosios žarnos uždegimui. Veikliosios medžiagos, esančios juoduosiuose ridikuose, mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, dėl to šios daržovės šakniavaisiai yra puiki širdies bei galvos kraujagyslių aterosklerozės gydymo ir profilaktikos priemone (rekomenduojamas dietinis maitinimas, įskaitant šviežius juoduosius ridikus bei daržovių mišraines)." 



Skanaus ir būkite sveiki :)


2012 m. spalio 1 d., pirmadienis

Svogūnų pyragas

Šventinei vakarienei buvo svogūnų pyragas. Visada skeptiškai žiūriu į tokius pyragus, bet šį kartą perskaičius receptą nesuabejojau, kad jį reikia pasigaminti. Ir tikrai buvo verta. Labai skaniai tiko raudono sauso vyno taurė :)



Pyrago pagrindui reikės:
70 g sviesto
100 g vandens
200 g miltų (aš dėjau truputį daugiau, nes tešla lipnoka buvo)
žiupsnelio druskos.

Sviestą sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su miltais. Gerai ištrinkite sviestą rankomis, kad neliktų gabaliukų. Tada užpilkite vandeniu ir suminkykite tešlą. Pusvalandžiui palikite šaldiklyje.

Per tą laiką pasigaminkite įdarą.

Įdarui reikės:
trijų nemažų svogūnų
skiltelės ar dviejų česnako
pelėsinio gorgonzolos sūrio
Džiugo sūrio
šalavijų ir čiobrelių
Druskos
Pipirų
Balzamiko acto
Aliejaus kepimui


Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ar smulkiau. Juos pakepinkite aliejuje kol gražiai pagels. Pagardinkite druska, pipirais, šalavijais ir čiobreliais. Užpilkite balzamiko actu ir išmaišykite.

Iš tešlos iškočiokite pagrindą, įtieskite jį į indą, kuriame kepsite (aš klojau kepimo popierių apačioj). Kraštus truputį užlenkite. Užberkite tarkuoto Džiugo sūrio, ant jo sudėkite svogūnus, o ant viršaus sudėkite gorgonzolos sūrio gabaliukus. Ant viršaus pabarstykite smulkinto šalavijo lapelių. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min. kol iškeps tešla.

Skanaus :)



Šaltinis: Gaminti lengva

2012 m. rugsėjo 8 d., šeštadienis

Saldūs sezamų sėklų ir kokosų drožlių traškučiai

Norėjosi kažko saldaus... netikėtai vartydama internetinį maisto blogerių žurnalą "oC" (dabar šis žurnalas vadinasi "Debesys") radau skanių traškučių receptą. Skonis jų būtent toks, kokį ir įsivaizdavau, tiesiog tirpo burnoje :)


Reikės:
2 kiaušinių baltymų
6 šaukštų cukraus pudros
6 šaukštų lydyto sviesto (~100 g)
4-5 šaukštų miltų
100 g sezamų sėklų
100 g kokosų drožlių

Kambario temperatūros baltymus išplakite iki baltų putų. Suberkite cukraus pudrą ir dar šiek tiek paplakite. Supilkite atvėsintą lydytą sviestą, gerai išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir išsukite viską iki vientisos masės. Galiausiai sudėkite kokosų drožles ir sezamų sėklas, išmaišykite. Neišsigąskite - tešla bus sausoka, tokia ji ir turi būti. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite po maždaug 1 arbatinį šaukštelį tešlos. Kiekvieną tešlos gabaliuką suplokite šakute - traškučiai turėtų būti apie 2-3 mm storio. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių arba kol pagels. Iškepusius traškučius atvėsinkite ant grotelių.

Skanaus :)

Šaltinis: Internetinis žurnalas "oC" Nr. 4

2012 m. liepos 2 d., pirmadienis

Naminiai makaronai su mėsa ir daržovėmis

Jau seniai norėjau pabandyti pasigaminti naminių makaronų. Net gaminimo mašinėlę nusipirkau, tačiau ji ilgai stovėjo nenaudojama. Vis nerasdavau laiko arba namie buvo pilna kitokio maisto. Bet vieną dieną aš juos vis dėl to pagaminau. Neįprasti, bet labai skanūs gavosi.



Reikės:
3kiaušinių
300 g  miltų makaronams
nubraukto šaukštelio druskos
miltų pabarstymui

Išsijokite miltus, suberkite druską, įmuškite kiaušinius ir suminkykite tešlą. Jei tešla pasirodys per kieta, šliūkštelkite šlakelį vandens. Jei neturite makaronų gaminimo mašinėlės, iškočiokite tešlą kočėlu, pabarstykite miltais ir supjaustykite peiliu.
Virkite apie 25 min. Aš vis ragavau ragavau, bet jie man vis per kieti buvo, tai taip ir gavosi, kad ilgai teko virti. Bet gal truputį ir per storai iškočiojus buvau, tai gal dėl to. Kitą kartą kočiosiu gerokai ploniau.

Iš tokio kiekio tešlos gavosi nemažai makaronų. Realiai sakyčiau didelės 4 porcijos. Likutį nevirtų makaronų išsidžiovinau, bet dar neragavau. Manau skonis turėtų būti truputį kitoks.


Ant makaronų galite dėti bet kokį įdarą. Kad ir brokolių, morkų ir svogūnų su grietine ;)

Šį kartą aš gaminau su mėsa ir daržovėmis.

Reikės:
mėgstamos maltos mėsos
morkų
svogūnų
paprikų
ar kitų mėgstamų daržovių
druskos
pipirų
trupučio miltų
aliejaus kepimui
trupučio vandens

Daržoves supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, iškepkite ir mėsą, pagardinkite prieskoniais. Kai jau viskas iškepa, įpilkite truputį vandens,  pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Gausis tirštas padažas.

Skanaus :)

Šaltinis: http://www.jamieoliver.com/

2012 m. birželio 29 d., penktadienis

Jogurtinis tortas su braškėmis

Man braškių sezonas labai greitai prabėga. Nespėju atsivalgyti :( O tiek receptų su braškėmis žinau... Praeitą savaitgalį gaminau jogurtinį tortą su braškėmis. Gaivumaaaa :) Skanu buvo.


Reikės braškių arba kitų mėgstamų uogų.

Pirmiausia išsikepkite biskvitą.
Reikės:
100 g margarino arba sviesto
3 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
1 stiklinės miltų (arba šiek tiek daugiau, priklausomai nuo kiaušinių dydžio)
1 arbatinio  šaukštelio kepimo miltelių

Sviestą ištirpinkite, kiaušinius su cukrumi išplakite, dėkite miltus, kepimo miltelius ir išmaišykite (tešla turi būti tirštos giretinės konsistencijos). Kepkite apie 45-55 min.  180 laipsnių  temperatūroje. Atvėsinkite.

Kremui reikės:
1 litro natūralaus jogurto
~40 g (6-8 šaukštelių) želatinos
cukraus pudros pagal skonį
citrinos sulčių pagal skonį

Pirmiausia išbrinkinkite želatiną - užpilkite ją šlakeliu vandens ir palikite 40 min. Jogurtą gerai išmaišykite, sudėkite cukraus pudrą ir supilkite citrinos sultis. Jei ko nors trūksta, pridėkite dar. Kai želatina išbrinksta, pakaitinkite ją ant mažos ugnies nuolat maišydami, kol ištirps. NELEISKITE UŽVIRTI. Nuolat maišant viską supilkite į paruoštą jogurtą.

Biskvito sulaistymui reikės:
puodelio stiprios arbatos
poros šaukštų konjako arba brendžio

Biskvitą sulaistykite arbata su brendžiu. Dėliokite pusiau perpjautas braškes. Uždėkite formos kraštus ir užpilkite jogurtu su želatina. Dėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Kai sustingsta, išimkite iš formos ir papuoškite braškėmis.

Skanaus :)

Pastaba: aš biskvitą kepiau 24 cm skersmens formoje. Kitą kartą jį pjaučiau į dvi dalis. Atitinkamai reikėtų pasiruošti dar pusę litro jogurto. Dabar gi biskvitinis pagrindas buvo kiek storokas. Na, bet skonio tai nekeičia :)




2012 m. birželio 19 d., antradienis

Vanilinė panna cotta su braškėmis (du receptai)

Gaila, kad braškių sezonas toks trumpas... niekada nespėju jų atsivalgyti.
Šiemet gimtadieniui norėjau pagaminti ką nors neįprasto, neišbandyto, naujo. Netikėtai žurnale "Mano namai" radau itališko deserto Panna cotta receptą ir pamaniau, kad šis desertas bus ideali gimtadienio kulminacija :)



10 porcijų reikės:
1 l riebios grietinėlės
1 citrinos žievelės
150 g cukraus (man truputį buvo per saldu, kitą kartą dėsiu mažiau)
1 pakelio vanilinio cukraus
40 g želatinos
10 braškių
10 mėtų lapelių

Pirmiausia paruoškite želatiną - užpilkite ją vandeniu, tegul brinksta. Tada į puodą supilkite grietinėlę, cukrų, vanilinį sukrų ir įmeskite citrinos žievelę. Užkaiskite puodą ant nedidelės ugnies ir nuolat maišant kaitinkite. Neužvirinkite. Ištirpinkite želatiną ir lėtai supilkite į grietinėlę. Neleiskite užvirti. Tada nukelkite nuo ugnies ir dar pamaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Išimkite citrinos žievelę. Atvėsinkite ir supilkite į indus. Padėkite šaltai 2-3 valandoms, kad sustingtų. Patiekite su braškėmis ir mėtų lapeliais.

Skanaus :)


Šaltinis: Žurnalas "Mano namai"

Kadangi ši Panna cotta man pasirodė rieboka, ėmiau ieškoti kitokio recepto ir radau :) Šį kartą Panna cotta gavosi ideali.

10 porcijų reikės:
500 ml riebios grietinėlės
500 ml pieno
apie 100 g cukraus
1 pakelio vanilinio cukraus
40 g želatinos
10 braškių
10 mėtos lapelių

Paruošimas toks pat kaip aukščiau esančio recepto.

Skanaus :)

Šaltinis: BBC


Atsivalgykite braškių, jos gi tuoj baigsis ;)

2012 m. birželio 10 d., sekmadienis

Gaivi varškės ir krabų užkandėlė

Šią užkandėlę prieš keletą metų pirmą kartą paragavau pas draugę. Dabar kai tik atsiranda salotų, visada ją gaminu. Tai tikrai labai gaivus užkandis, kuris patiks beveik kiekvienam.


Reikės:
250 g birios varškės
250 g krabų lazdelių
ryšelio svogūnų laiškų
krapų
majonezo
druskos ir pipirų pagal skonį
salotų lapų

Varškę ištrinkite šakute, kad neliktų gumulėlių, krabų lazdeles supjaustykite nedideliais kubeliais, susmulkinkite svogūnų laiškus, krapus, pagardinkite druska ir pipirais ir viską gerai sumaišykite su majonezu, kad masė taptų lipni. Masę dėkite į salotos lapą ir užkandis paruoštas.
Galite valgyti ir su duona.

Skanaus :)


2012 m. gegužės 29 d., antradienis

Pavasarinės salotos

Pavasarį tiek daržo gėrybių, kad nuodėmė būtų jų nevalgyti. Kai tik yra galimybė, būtinai gaminu salotas. Jos tinka tiek prie mėsos, tiek prie žuvies patiekalų. Tinka netgi tik su duona.


Proporcijas pasirinkite pagal tai, kokias daržoves labiausiai mėgstate :)

Reikės:
ridikėlių
pomidorų
agurkų
bazilikų
petražolių
svogūnų laiškų
krapų
druskos
pipirų
grietinės
dar galima dėti salotų, bet aš šį kartą jų neturėjau

Žalumynus susmulkinkite, agurkus ir ridikėlius supjaustykite griežinėliais arba smulkiau, pomidorus skiltelėmis arba bet kokiais gabaliukais, pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite su grietine.

Skanaus :)

2012 m. gegužės 16 d., trečiadienis

Jogos sriuba - Netikra grybienė su baklažanais ir gruzdintom bulvėm

Naršydama internete ir ieškodama informacijos apie ožragę netyčia užklydau į Jogos mitybos puslapį. Kiek gėrio ten :) Sumaniau ką nors išbandyti. Kadangi labai norėjosi sriubos, tai susiradau šį receptą. Prisipažinsiu, pirmiausia suintrigavo pavadinimas. Netikra grybienė. Galvojau, kaip galima iš baklažanų išgaut grybų skonį, bet sriubytė tikrai panaši į grybienę ir tikrai verta dėmesio, soti ir skani. Jei jau mano vyras sakė, kad skanu, tai vadinasi, tikrai skanu :) Bet vaikas tai nevalgė… Nors ir nedėjau aštriosios paprikos, bet vis tiek sriuba truputį buvo aštroka :)




Reikės:
4 vidutinio dydžio bulvių
1 baklažano
augalinio aliejaus daržovių skrudinimui
1 morkos
pusės raudonos saldžiosios paprikos
pusės raudonos aštriosios paprikos, smulkiai sukapotos ir išvalytomis sėklytėmis (aš nedėjau)
2 šaukštų augalinio aliejaus
pusės šaukštelio kmyninio kumino
¼ šaukštelio asafetidos (kvapniosios ferulos) (jos neradau parduotuvėje :) )
¼ šaukštelio maltos ožragės
1,75-2 l vandens sriubai
druskos pagal skonį
4 kupinų šaukštų miltų
šaukšto sviesto
6 šaukštų sojos padažo
2 kupinų šaukštų grietinės
kupino šaukšto džiovintų ožragės želmenų (arba šaukštelio džiovintos gelsvės)
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštelių maltos kalendros
šluotelės žalumynų - petražolių, krapų ir salierų, nuplautų ir smulkiai sukapotų

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Gilioje keptuvėje užkaiskite gruzdinimui skirtą aliejų ir, kai šis įkais, suberkite bulves. Gruzdinkite, kol gardžiai apskrus. Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiais kubeliais supjaustykite papriką Tuo metu kitoje nedidelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, suberkite kmyninį kuminą. Kai šis pradės spragsėti ir patamsės, suberkite asafetidą ir maltą ožragę. Po kelių sekundžių sudėkite aštriąją papriką (nebūtinai), saldžiąją papriką ir morkų griežinėlius. Kepkite, kol morkos suminkštės, jei reikia, uždenkite.
Baklažaną supjaustykite 0,5-0,75 cm storio riekėmis, riekes padalykite ketvirčiais. Apskrudusias ir suminkštėjusias bulves išgriebkite kiaurasamčiu ant grotelių arba keliais sluoksniais patiesto popierinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių. Į tuos pačius riebalus sudėkite baklažanus ir taip pat apskrudinkite. Apskrudusius išgriebkite kiaurasamčiu ant grotelių arba keliais sluoksniais patiesto popierinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių. Tuo metu puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir sudėkite keptas morkas ir paprikas. Toje pačioje keptuvėje išlydykite sviestą ir į jį sudėkite miltus. Miltus įmaišykite į sviestą. Po truputį intensyviai maišant samčiu pasemkite užvirusio sriubos vandens ir pilkite į miltų ir sviesto mišinį. Miltai pradės brinkti, o padažas - tirštėti. Pilkite tiek vandens, kol padažas taps vienalytės tirštos konsistencijos. Į padažą supilkite sojos padažą, sudėkite grietinę, ožragės žalumynus arba gelsvę, maltus juoduosius pipirus, kalendrą ir gerai išmaišykite. Į padažą įmaišykite baklažanus. Į verdančią sriubą sudėkite gruzdintas bulves, supilkite baklažanų padažą. Užvirkite. Pavirkite 3-5 minutes, sudėkite žalumynus, išmaišykite, puodą uždenkite ir atidėkite kelioms minutėms pastovėti. Patiekite dar karštą.



Skanaus :)

Šaltinis: Jogos mityba

2012 m. gegužės 12 d., šeštadienis

Burokėlių sriuba

Aš labai mėgstu burokėlių sriubą. Barščiais turbūt nelabai čia ir pavadinsi, nes tai tikrai netikri barščiai :)


Reikės:
gabaliuko mėgstamos mėsos
poros bulvių
1 morkos
3 vidutinio dydžio burokėlių
džiovintų grybų (nebūtinai)
šaukšto sviesto
druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių

Apvirkite mėsą. Išimkite ją iš sultinio, supjaustykite smulkiai ir meskite į puodą toliau virti. Morką  sutarkuokite, pakepinkite svieste, sutarkuokite burokėlius, bulves supjaustykite kubeliais ir taip pat sumeskite į puodą. Džiovintus grybus užplikykite verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 minutes, kol išbrinks. Tada su visu skysčiu supilkite į puodą. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Virkite, kol išvirs daržovės ir mėsa. Patiekite su trupučiu grietinės.

Skanaus :)

2012 m. gegužės 6 d., sekmadienis

Su Motinos diena! ♥

Mamos, būkit laimingos!!!


2012 m. balandžio 25 d., trečiadienis

Garbanotų šalikėlių manija :)

Ne, manija ne man :) bet mieste labai daug vaikštančių su tokiais šalikėliais matau. Tai pabandžiau ir aš juos numegzti. Juos nešioja mano Mamytė ir anyta :)



2012 m. balandžio 24 d., antradienis

Lazanija su mėsa

Šiandien vakarienei lazanija. Labai seniai jau ją kepiau ir kai pamačiau stalčiuj lazanijos lakštų iš karto nusprendžiau, ką valgysim šiandien.
Rašau ir šypsausi, nes prisiminiau, kaip smagiai su sūneliu šiandien apsipirkinėjom :) Atėjom į parduotuvę, pasiėmėm vaikišką prekių vežimėlį ir prasidėjo. Zuikis taip rimtai stūmė tą vežimėlį, aš su juo tariausi, ar didelį, ar mažesnį kopūstą imti, jis dėjo prekes į savo vežimėlį... paskui ėjom į vaikų kasą. Zuikis pats prekes sudėjo ant prekystalio, pinigus pardavėjai padavė. Išėjom patenkinti :) ech, smagu buvo...

Bet grįžkim prie lazanijos :) Aš nemėgstu tradicinės lazanijos su pomidorais, todėl niekada jos nekepu, bet man labai patinka lazanija su mėsa.


6 porcijoms reikės:
lazanijos lakštų
500 g mėgstamos maltos mėsos
2 morkų
2 svogūnų
šlakelio aliejaus
300 g fermentinio sūrio
druskos
pipirų
kitų mėgstamų prieskonių

Bešamelio padažui reikės:
1,5 litro pieno
1 šaukto sviesto
3-4 šaukštų miltų
100 g fermentinio sūrio
druskos
pipirų
malto muškato riešuto

Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ar dideliais kubeliais ir pakepinkite aliejuje. Kai daržovės apkepa, į tą pačią keptuvę sudėkite maltą mėsą ir taip pat pakepinkite. Pabarstykite prieskonių.  Kol viskas kepa, pasiruoškite Bešamelio padažą. Į metalinį puodą (NENAUDOKITE emaliuoto!) įdėkite sviesto. Kai jis ištirpsta, po truputį berkite miltus ir maišykite šluotele. Įpilkite pieno ir toliau maišykite. Suberkite visus miltus. Tada supilkite likusį pieną ir gerai išmaišykite. Palaukite kol pienas užvirs. Tada suberkite prieskonius ir fermentinį sūrį. Gerai išmaišykite kol ištirps sūris. Turi gautis tirštas padažas. 
Kol virėte padažą, iškepė daržovės ir mėsa. Ruoškite lazaniją. Į indo, kuriame kepsite, dugną įpilkite padažo, tada dėkite lazanijos lakštus, vėl užpilkite padažu. Ant viršaus dėkite keptas daržoves su mėsa, pabarstykite fermentiniu sūriu. Vėl dėkite lazanijos lakštus, pilkite padažą, dėkite daržoves su mėsa, barstykite sūrį. Ir t.t. Ant viršaus uždėkite lazanijos lakštus, užpilkite padažu, kad viską apsemtų ir pabarstykite fermentiniu sūriu. Palikite truputį (maždaug 6 šaukštus) padažo. Šaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 30 minučių.
Prieš patiekiant užpilkite šaukštą padažo ir papuoškite žolelėmis (aš puošiau pipirnėmis).

Skanaus :)

2012 m. balandžio 11 d., trečiadienis

Sausainiai "Rožytės"

Šiuos sausainius dariau su Mantingos sluoksniuota mieline tešla, bet jie turi ir originalų tešlos receptą, kurį gavau iš savo Mamytės ;)



Tešlai reikės: 
200 g varškės
1/2 stiklinės cukraus
200 g margarino
1 kiaušinio trynio
15 šaukštų miltų
1 šaukštelio sodos, gesintos su actu arba 1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Glajui reikės: 
1 stiklinės cukraus
1 šaukštelio cinamono
1 kiaušinio baltymo
kokoso drožlių
trupučio citrinos rūgšties

Varškę ištrinti su cukrumi, įdėti kiaušinio trynį, ištirpintą margariną, sodą. Supilti miltus, suminkyti ir gerai iškočioti.
Kiaušinio baltymą gerai išplakti iki standžių putų, sudėti cukrų, cinamoną, kokoso drožles. Šituo glajumi ištepti iškočiotą tešlą, suvynioti vyniotinį, supjaustyti ~1 cm pločio griežinėliais, vieną jų galą pamirkyti miltuose ir dėti į aliejumi pateptą blėkutę. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol gražiai paruduos.

Skanaus :)

2012 m. balandžio 8 d., sekmadienis

Su Šv. Velykomis!



(nuotraukoje mano 2,5 metų sūnelio vašku margintas kiaušinis)

2012 m. balandžio 2 d., pirmadienis

Jei ne grybų padažas, būtų sveikuoliški švilpikai

Švilpikai  - tradicinis lietuviškas patiekalas. Šį kartą juos kepiau su pilno grūdo miltais, todėl jie truputį tamsesni nei kepant su aukščiausios rūšies miltais. Jei ne grybų padažas, tai būtų tikrai sveikuoliški :)



Reikės:
15 virtų bulvių
2 kiaušinių
kelių šaukštų pilno grūdo kvietinių (nebūtinai, gali būti ir aukščiausios rūšies) miltų
druskos
pipirų

grietinės

Bulves išvirkite, sugrūskite ir palikite atvėsti. Kai atvėsta, įmuškite kiaušinius, pamaišykite. Tada suberkite miltus ir prieskonius. Miltų nereikia daug, nes tada nesijaus bulvių skonio. Kai gerai išmaišysite, imkite šaukštu masės ir dėkite ant miltais pabarstyto stalo. Suformuokite pailgą gabalą, suplokite (reikia, kad būtų apie 1 cm storio) ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Dėkite į aliejumi ar sviestu pateptą skardą ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje apie 10-15 min. kol gražiai paruduos.
Patiekite su grietine.

Dar galima patiekti su grybų ir svogūnų padažu. 
Jam reikės:
mėgstamų grybų
svogūno
sviesto
trupučio miltų
pieno
druskos
pipirų

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste, tada supilkite grybus ir pagardinkite prieskoniais. Kai viskas gražiai apskrunda, pabarstykite miltais, pamaišykite. Įpilkite pieno ir viską gerai išmaišę palaukite kol užvirs. Padažas paruoštas.

Skanaus :)

2012 m. kovo 18 d., sekmadienis

Vištienos juostelės pagal Beatą

Šitas patiekalas tiks ir mažiems, ir dideliems.



Reikės:
Vienos vištienos krūtinėlės
1 stiklinės kefyro
druskos
pipirų
kario
oržagių lapų arba kitokių mėgstamų prieskonių
miltų pavoliojimui
fermentinio sūrio (nebūtinai)
džiuvėsėlių
2 kiaušinių
alyvuogių aliejaus (nebūtinai)

Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį ir užpilkite kefyru, pamaišykite. Palikite pastovėti 2-3 valandas, tada mėsa bus minkštutė. Tada nupilkite kefyrą ir mėsą apibarstykite prieskoniais. Fermentinį sūrį sumaišykite su džiuvėsėliais. Vištienos juosteles pamirkykite į kiaušinio plakinį, tada pavoliokite miltuose ir džiūvėsėlių ir fermentinio sūrio mišinyje. Dėkite į skardą, užtiestą kepimo popieriumi. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi (nebūtinai). Kepkite 200-210 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių kol gražiai paskrus.



Kaip antrą patiekalą patiekite su daržovėmis, bulvių koše ar ryžiais.
Kaip užkandį patiekite su padažu.

Padažui reikės:
2 šaukštų majonezo
2 šaukštų kečupo (aš naudoju "Heinz")
2 skiltelių česnako (arba pagal skonį)

Majonezą sumaišykite su kečupu, išspauskite česnaką ir gerai išmaišykite.




Skanaus :)

Šaltinis: Nicholson, Beata. Beatos virtuvė. Vilnius, 2009. 88 p. ISBN 978-609-410-013-0


2012 m. kovo 10 d., šeštadienis

Varškės aptepėlė su marinuotais agurkėliais

Galima su agurkėliais, galima be, vis tiek skanu :)


Reikės:
5 marinuotų agurkėlių
1 skiltelės česnako
truputėlio šviežių krapų arba petražolių
200 g varškės
2 šaukštų grietinės
1 šaukšto citrinos sulčių
druskos
pipirų

Varškę ir grietinę sudėkite į dubenį ir gerai paplakite blenderiu kol bus vientisa masė. Smulkiai supjaustykite agurkėlius, česnako skiltelę sutrinkite ir viską sudėkite į varškę. Pabarstykite krapų ar petražolių, įpilkite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite. Skonį pasireguliuokite kaip Jums patinka. Aš mėgstu su daugiau česnako.

Ši aptepėlė labai tinka su morkomis, agurkais, pomidorais ir netgi duona.

Skanaus :)



Šaltinis: truputį pamodifikavus Nicholson, Beata. Beatos virtuvė. Vilnius, 2009. 88 p. ISBN 978-609-410-013-0

2012 m. kovo 5 d., pirmadienis

Biskvitiniai sausainukai

Labai mano Zuikiui norėjosi kažko saldaus, tai kepėm biskvitinius sausainukus. Zuikis patenkintas buvo labai :) Sausainukai greitai dingo nuo stalo. 

Reikės:
140 g kvietinių miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
ketvirtadalio šaukštelio druskos
2 didelių kiaušinių
100 g cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus
trupučio cukraus pudros pabarstymui (nebūtinai)
šokolado sutepimui (nebūtinai)

Kiaušinius plakite mikseriu vidutiniu greičiu apie 3 minutes. Palaipsniui suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir dar paplakite. Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Gerai išmaišykite mažiausiu greičiu.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ar švirkštą ir į skardą, išklotą kepimo popieriumi, išspauskite 3-4 cm dydžio sausainius. Palikite kelių centimetrų tarpus.
Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 8-9 minutes, kol sausainukai gražiai pagels.
Iškepusius galima apibarstyti cukraus pudra arba sutepti šokoladu.

Skanaus :)




Šaltinis: Sonatinos receptai

2012 m. kovo 1 d., ketvirtadienis

Su pavasariu :)

Su pavasariu :) Nors ir kalendoriniu :)