Advento vainikas 2016

Ir vėl artėja metų pabaiga, ir vėl ramybės ir susikaupimo metas. Kaip ir kasmet, šiemet vėl gaminau Advento vainiką. Kiekvieną savaitę uždegsime po žvakelę, kasdien skaitysime Kalėdų istoriją. Jaukus laikas su šeima :)

Tagliatelle su žiedinių kopūstų padažu

Be galo mėgstu žiedinius kopūstus. Šį kartą jie taip :)

Reikės:

Vidutinio žiedinio kopūsto

Didelio svogūno

3 pomidorų

1 šaukšto sviesto kepimui

Sojos padažo

Balzamiko acto

1 šaukštelio cukraus

Druskos, pipirų

150 ml grietinėlės

Makaronų tagliatelle (ar kitų mėgstamų)

Žiedinius kopūstus išskirstykite ir apvirkite pasūdytame vandenyje. Jų nereikėtų visiškai išvirti, tegul būna truputį traškūs viduje, nes paskui maišant juos į padažą jie pavirs koše. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir iškepkite smulkintus svogūnus. Kai jie iškepa, sudėkite maždaug 1,5x1,5 cm dydžio kubeliais supjaustytus pomidorus. Kai jie patęžta, berkite druskos, pipirų, cukraus, įpilkite sojos padažo ir balzamiko acto. Prieskonius pilkite po truputį, ragaukite. Turi gautis saldžiarūgštis padažas. Tada sudėkite apvirtus žiedinius kopūstus, išmaišykite ir užpilkite grietinėlę. Palaukite kol ji užvirs.

Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakelio. Dėkite juos į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu.

Skanaus :)

Naminiai bananiniai ledai

Karts nuo karto internete vis perskaitau apie labai skanius bananinius ledus, kuriuos lengvai galima pasigaminti namuose. Tai va vakar sumąsčiau, kad reikia pabandyti. Tikrai labai paprasta ir skanu. Net nesitikėjau.

4 didelėms porcijoms reikės:

6 gerai prinokusių bananų

braškių ar kitų uogų užpilui

pabarstukų (šokolado, kokosų drožlių ar kt.) [nebūtinai]

Bananus nulupkite ir supjaustykite piršto storio riekelėmis. Sudėkite į plastikinį indą su dangčiu ir palikite šaldiklyje per naktį. Kitą dieną išimkite iš šaldiklio, palikite apie 20 min. kambario temperatūroje. Tada sumeskite į blenderį ir sutrinkite iki vientisos masės. Masę vėl įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui, kad sutvirtėtų. Nors šiaip ją galima valgyti ir iš karto, tik nepavyks padaryti gražių ledų rutuliukų. Ledus patiekite su mėgstamom uogom ar pabarstukais.

Tikrai paprasta ir labai skanu. O dar ir sveika ;)

Būtinai išbandykit :)

Skanaus :)

Šaltinis: Interneto platybės

Naminis žemės riešutų sviestas

Prieš porą savaičių nusipirkau žemės riešutų sviesto. Jis man taip patiko, kad nusprendžiau pasigaminti jo pati. Gavosi labai skaniai. O ir laiko jo pasigaminti užtrukau daugiausiai pusvalandį. Rekomenduoju su vaisiais, duoniukais, trapučiais. Skanus jis net šiaip, vienas :)

Reikės:

300 g žemės riešutų be luobelių

druskos pagal skonį (apie 0,5g)

Riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir paskrudinkite 10 minučių iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Per tą laiką porą, trejetą kartų juos pamaišykite. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pravėsti, tačiau neatvėsinkite iki galo. Malkite riešutus dar šiltus. Aš maliau virtuviniame kombaine su antgaliu su dviem peiliais. Kombainą įjunkite trumpais impulsais porą kartų. Riešutai susismulkins. Atidėkite du šaukštus į atskirą indą. Jų reikės vėliau. Toliau malkite riešutus. Reikės vis atidaryti kombainą ir nubraukti riešutus nuo kombaino sienelių. Taip reikės daryti keletą kartų. Paskui jau riešutai nebesiklijuos ant sienelių. Iš viso malimui užtruksite apie 15 minučių kol riešutai taps tąsia mase. Tada suberkite druską. Berkite po truputį, paragaukite, kad nebūtų per daug. Galų gale suberkite atidėtus į šalį smulkintus riešutus. Išmaišykite ir galite skanauti.

Jei mėgstate saldžiai, galite įdėti medaus. Aš nedėjau, man pakako saldumo iš pačių riešutų. 

Iš 300 g riešutų gavosi 270 g riešutų sviesto. Kur dingo 30 g nežinau :)

Skanaus :)

Adaptuota pagal http://www.thekitchn.com/

Naminis kokosų pienas - paprasčiau nei paprasta!

Parduotuvėse vis nerasdavau kokosų pieno be papildomų priedų, tad nusprendžiau jo pasigaminti namuose. Labai gerai gavosi. Dabar dažnai gaminsiu.

Reikės:
2 stiklinių kokosų drožlių
4 stiklinių karšto [neverdančio] vandens (pyliau 80 laipsnių)
0,3 šaukštelio jūros druskos

 

Kokosų drožles užpilkite karštu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Kai drožlės išbrinksta, įberkite druskos ir plakite blenderiu apie 10 minučių, kol kokosų drožlės taps tyrele. Tada nukoškite per tankią marlę. Dar kartą paplakite minutę ir nukoškite. Vartokite iš karto arba laikykite šaldytuve iki 5 parų. Stovėdamas jis atsisluoksniuoja, tad prieš vartojimą suplakite.

Gaunasi apie 800 ml pieno.

 
Skanaus :)

Likusius kokosus išdžiovinau orkaitėj 100 laipsnių temperatūroj vis pamaišydama apie valandą. Paskui naudosiu pyragams ar sausainiams

Įkvėpimas: http://wellnessmama.com/ ir R. Ničajienės knyga "Gero maisto dienoraštis. Žiema"

Kalėdų senelis slapukas 2015

Šioje smagioje, Viktorijos iš "Receptų medžio" organizuojamoje, akcijoje dalyvauju jau ketvirtą kartą. Ir vis dar smagu :)  Kalėdų senelis slapukas - tai slapti Kalėdinių dovanų mainai tarp maisto blogerių. Šiemet aš dovaną siunčiau Jūratei iš "Nekenčiu virtuvės", o mane nudžiugino Jolanta iš "Saldu ir gardu".

Šiemet savo dovaną iš pašto turėjau atsikovoti :) Padedama Viktorijos, nuėjus porą kartų į paštą pagaliau ją gavau. Mašinoj visa net spirgėjau, kaip norėjau sužinoti, kas viduje, bet... siuntinys buvo taip apvyniotas lipnia juosta, kad neįmanoma buvo atidaryti. Parskubėjus namo pagaliau atidariau dėžutę. Nerealiai nudžiugau pamačius jos turinį!!! Dvi puodkėlės, rankšluostėlis, šaukšteliai Latte kavai, Kalėdinė arbata, saldainių dėžutė, labai skanus keksas ir atvirukas su nuoširdžiais linkėjimais. Užsikaičiau virdulį, užsiplikiau naujos arbatos, suvalgiau skanėstą. Mmm, galėčiau taip mėgautis kasdien :) Beje, Latte šaukštelius jau kokius metus planavau nusipirkti, bet taip ir nesusipirkau. O dabar jau ir nebereiks ieškoti :)

Ačiū Labai Jolantai už dovanas ir Viktorijai, kad yra toks Kalėdų senelis slapukas :)