2013 m. spalio 22 d., antradienis

Nesaldus varškės ir daržovių pyragas

Pakankamai paprastas, bet tikrai neprastas pyragas šaltos dienos pietums.


Reikės:
1 pakelio šaldytos sluoksniuotos tešlos (tinka ir mielinė, ir bemielė)
100 g brokolių
2 morkų
1-2 svogūnų
1 paprikos
500 g varškės
2 kiaušinių
druskos
pipirų ir kitokių mėgstamų prieskonių
aliejaus kepimui 


Pirmiausia apvirkite brokolius. Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ar smulkiau, papriką - juostelėmis ir viską pakepinkite aliejuje. Pagardinkite prieskoniais. Dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais ir atvėsintomis daržovėmis. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Aš kepiau tortinėje. Atšilusius tešlos gabalus patampykite ir sudėkite į kepimo indą. Kraštus palikite išlindusius. Pirštais dugne suklijuokite tešlą, kad neliktų tarpų, tada neišbėgs skysčiai. Ant tešlos pilkite varškės ir daržovių įdarą. Tešlos kraštus užlenkite ant viršaus. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-45 min. kol tešla pakils ir gražiai parus.


Skanaus :)

2013 m. spalio 8 d., antradienis

Kepti varškėtukai

Šie varškėtukai  man visada primena vaikystę, nes Mama juos kepdavo kai buvau maža. Dabar ir aš savo vaikui juos kepu :)


12 blynelių reikės:
400 g varškės
2 kiaušinių
šaukšto cukraus
maždaug stiklinės miltų

Varškę šakute ištrinkite su kiaušiniais ir cukrumi. Po truputį berkite miltus ir minkykite. Galutinė tešla turi dar lipti prie rankų. Jei įdėsite per daug miltų, varškėtukai gausis per kieti. Kai tešla paruošta, imkite po gabaliuką, voliokite tarp rankų kol pasidaro bumbuliukas, tada delnais suspauskite ir padarykite blynukus. Nepamirškite pavolioti miltuose, nes tešla limpanti. Taip pasiruoškite visus varškėtukus. Kepkite aliejuje iš abiejų pusių kol gražiai parus. Patiekite su klevų sirupu, cukraus pudra ar mėgstama uogiene.


Skanaus :)

2013 m. spalio 7 d., pirmadienis

Rudeninis kisielius

Kai ateina ruduo, man visada norisi ko nors skanaus, rudeniško. Šiandien nusprendžiau išsivirti rudeniško kisieliaus. Pabandykit ir Jūs :)


Reikės:
dubenėlio aronijų uogų
saujos bruknių
dviejų saujų spanguolių
keleto slyvų (galite naudoti kitus, savo mėgstamus vaisius ir uogas)
cukraus pagal skonį
2 kupinų šaukštelių cinamono
3 l vandens
3 kupinų šaukštų bulvių krakmolo

Uogas nuplaukite, suberkite į puodą ir sumaigykite ar sutrinkite bulvių košės grūstuve. Slyvas perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir sumeskite prie uogų. Užpilkite verdančiu vandeniu ir pavirkite apie 20 minučių, kol vaisiai ir uogos atiduos savo skonį. Pagal skonį pagardinkite cukrumi, sudėkite cinamoną. Jei būtų per saldu, galite įdėti rūgštelės, bet iš tokių ingredientų, iš kurių aš viriau, tikrai nesigavo per saldu, nes bruknės ir spanguolės davė savo rūgštumo. Perkoškite viską per sietelį, tirščius gerai nuspauskite ir išmeskite, o skystį vėl statykite ant viryklės. Kol skystis vėl kaista, pasiruoškite krakmolą. Į puodelį dėkite 3  kupinus šaukštus krakmolo ir užpilkite ŠALTU vandeniu. Gerai išmaišykite, kol krakmolas ištirps. Pilkite ištirpusį krakmolą į uogų ir vaisių nuovirą. Pastoviai maišykite, kad neatsirastų gumulų! Dar porą minučių pakaitinkite ir viskas, kisielius paruoštas. Vėsinkite ir mėgaukitės rudens skoniais :)


Skanaus :)

2013 m. spalio 4 d., penktadienis