2014 m. kovo 24 d., pirmadienis

Sveikuoliški avižiniai sausainiai

Neseniai draugė pavaišino mane šiais sausainiais. Man jie taip patiko, kad nusprendžiau išsikepti jų ir aš. Gaminimo laikas pakankamai trumpas, tad galima kepti dažnai. Tik kad jie labai greitai dingsta iš lėkštės :) Pabandykit, tikrai verta ;)
 

Reikės:
250 g avižinių dribsnių
125 g pirmos rūšies miltų (naudojau kukurūzų miltus)
175 g rudojo arba baltojo cukranendrių cukraus
50 g razinų
50 g kitokių mėgstamų susmulkintų džiovintų vaisių (šį kartą dėjau savo labai mėgstamas džiovintas spanguoles)
50 g džiovintų kokoso drožlių
50 g saulėgrąžų branduolių
žiupsnio druskos
1,5 šaukštelio cinamono
1,5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
½ šaukštelio šviežiai sutarkuoto muskato riešuto
½ šaukštelio kepimo miltelių
200 ml aromatingo augalinio aliejaus (pyliau nerafinuotą saulėgrąžų)
150 ml vandens

 
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popieriaus. Dubenyje sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cukrų, druską, kokoso drožles, saulėgrąžas, džiovintus vaisius, razinas ir prieskonius. Supilkite aliejų ir išmaišykite. Po truputį pilkite vandenį ir užmaišykite lipnią tešlą. Nesijaudinkite, jei ji truputį biri. Leiskite tešlai 10-15 minučių pastovėti, kad ištirptų druska, cukrus ir vėl išmaišykite. Šaukšteliu kabinkite tešlos ir dėkite į skardą nedidelius kauburėlius, pataisykite formą pirštais ar kitu šaukšteliu. Kepkite apie 20 minučių. Iškepusius išimkite su skarda iš orkaitės ir joje ataušinkite. Karšti sausainiai yra minkšti ir birūs, dėl to, jei išiminėsite neataušusius, gali subyrėti. Aušdami sausainiai sukietėja iki mums įprasto trapumo.

Pastaba: džiovinti vaisiai ir razinos stenkitės kad būtų sausainukų viduryje, nes būdami viršuje jie apsvyla.

Išeiga: apie 90 nedidukų sausainių.


Čia mano sūnus patenkintas kemša šiuos skanučius :)


Skanaus :)

Šaltinis: Jogos mityba

2014 m. kovo 17 d., pirmadienis

Karštos salotos

Turėjau virtų šparaginių pupelių ir mėsos. Kažkaip atskirai jų niekas nevalgė, tai sugalvojau padaryti salotas. Labai skaniai dingo nuo stalo :)


Reikės:
Iceberg salotų
gabalėlio paprikos
pusės pomidoro
virtų šparaginių pupelių
virtos mėgstamos mėsos
sezamų sėklų
druskos
pipirų
aliejaus kepimui

Padažui reikės:
1 variantas.
citrinos sulčių
balzaminio acto
alyvuogių aliejaus

2 variantas.
majonezo

Šparagines pupeles ir mėsą išvirkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Pakepinkite aliejuje su druska, pipirais ir sezamų sėklomis. Kol viskas kepa, paruoškite salotas. Iceberg'o salotas susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorą griežinėliais. Ant viršaus dėkite karštas šparagines pupeles su mėsa. Užpilkite padažą iš citrinos sulčių, balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus arba majonezu (ne toks sveikas variantas :) ). Greita ir skanu.


Skanaus :)

2014 m. kovo 16 d., sekmadienis

Kukurūzų miltų pyragas su persikais

Vakar Mykolui suėjo 3 mėnesiai, tai tradiciškai ta proga kepiau pyragą :) Greitas, paprastas ir labai skanus.





Reikės:

100 ml aliejaus
3 didelių kiaušinių
60 g rudojo cukraus ir dar trupučio pabarstymui
150 g kukurūzų miltų
1 arbatinio  šaukštelio kepimo miltelių
1 didelės skardinės konservuotų persikų

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite aliejų, dar paplakite. Tada supilkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite (tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos). Supilkite į kepimo formą (naudojau 26 cm skersmens). Ant viršaus sudėkite pjaustytas persikų puseles, pabarstykite cukrumi. Kepkite apie 55 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus :)

2014 m. kovo 10 d., pirmadienis

2014 m. kovo 4 d., antradienis

Žiema žiema, bėk iš kiemo!!! arba Amerikietiški blynai Užgavėnėms

Atėjo kalendorinis pavasaris ir tikiuosi, kad žiema jau tikrai nebegrįš :) Pas mane jau gudobelių šakelės lapelius leidžia.


Kadangi šiandien Užgavėnės (neįprastai vėlai), pamaniau, kad pagaliau reikia išbandyti amerikietiškus blynus. Jau seniai norėjau jų išsikepti, bet vis atidėliodavau. Labai gąsdino tai, kad juos reikia kepti sausoje keptuvėje be jokių riebalų. Na, bet pabandžiau ir nenusivyliau. Labai purūs ir skanūs blynai su klevų sirupu ir uogomis. Niam niam :)
Beje, kepiau sveikuolišką variantą su avižų miltais ir be pieno ;)


Reikės:
200 g avižų miltų (arba 135 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų)
1 šaukštelio kepimo miltelių
pusės šaukštelio druskos
2 šaukštų cukraus pudros
130 ml vandens (arba pieno)
1 didelio kiaušinio
2 šaukštų aliejaus (arba ištirpinto sviesto) 

Patiekimui reikės:
klevų sirupo
mėgstamų uogų ar uogienės

Viename dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, kitame "šlapius". Tada juos sumaišykite, gerai išplakite konditerine šluotele. Palikite pastovėti kelias minutes. Įkaitinkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pilkite tešlą į SAUSĄ keptuvę (NEREIKIA JOKIŲ RIEBALŲ). Kepkite iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Patiekite su klevų sirupu ir mėgstamomis uogomis. Tikrai labai skanu.


Skanaus :)

Šaltinis: BBC Food