2014 m. vasario 20 d., ketvirtadienis

Grikių košė su mėsa ir svogūnais

Paskutiniu metu mano pusryčiai vienodi - grikių košė :) Galėčiau ją valgyti ir valgyti, nes grikius labai mėgstu.


Reikės:
grikių kruopų
svogūno
mėgstamos mėsos (gali būti kepta malta mėsa, virta mėsa ar mėsos konservai)
druskos, pipirų pagal skonį
svogūnų laiškų papuošimui (nebūtinai)
aliejaus kepimui

Kad grikiai greičiau išvirtų, iš vakaro užpilkite juos verdančiu vandeniu. Ryte jie bus išbrinkę ir virs daugiausiai 5 minutes. Svogūną supjaustykite vidutiniškais gabaliukais ir pakepinkite aliejuje. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite ir mėsą. Tada viską supilkite į grikius ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite svogūnų laiškais ir Jūsų pusryčiai paruošti :)


Skanaus :)

2014 m. vasario 17 d., pirmadienis

Pyragas su brendyje mirkytomis razinomis

Prieš porą dienų mano sūnui Mykolui sukako 2 mėnesiai. Ta proga kepiau pyragą. Kadangi negaliu valgyti kviečių ir pieno produktų, sviestą pakeičiau aliejumi, o kvietinius miltus - žirnių ir avižų miltais. Pyragas gavosi šiek tiek sausesnis negu kepant su kvietiniais miltais, kramtant jautėsi sėlenos, bet skonis visiškai nenukentėjo. Tad jei esate alergiški ar dėl kokių nors kitų priežasčių negalite valgyti pieno ir kviečių produktų, kepkite sveikuolišką variantą, o jei viskas gerai, tada kepkite su kvietiniais miltais ir sviestu.



Reikės:
200 ml aliejaus*
130 g cukraus (jei mėgstate saldžiau, dėkite 175 g)
5 kiaušinių
1 šaukštelio kepimo miltelių
vanilinio cukraus pagal skonį
100 g žirnių, grikių ar kitų miltų*
200 g avižų miltų*
200 g razinų
brendžio razinoms mirkyti

Pirmiausia nuplaukite razinas ir užpilkite brendžiu. Palikite pastovėti. Tada maišykite tešlą. Išplakite kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir aliejumi. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių, cukraus ir aliejaus masę. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite razinas su visu nesusigėrusiu brendžiu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

*Jei norite ne tokio sveiko pyrago, aliejų pakeiskite 250 g sviesto, o žirnių ir avižų miltus pakeiskite į 250 g kvietinių aukščiausios rūšies miltų. Pyragas gausis drėgnesnis ir razinos bus tolygiai pasiskirsčiusios, o ne nusėdę pyrago apačioje.


Skanaus :)

2014 m. vasario 14 d., penktadienis

♥ Meilės dienai ryžių pudingas su mangais ir kokosų pienu ♥

Šiandien Šv. Valentino diena, tad kaip gi be deserto? Kadangi (tikiuosi laikinai) negaliu valgyti kviečių ir pieno produktų, visokie pyragai netiko. Taigi radau puslapį http://www.tikraibe.lt/ kur galima rasti įvairių receptų be tam tikrų produktų. Išsirinkau ryžių pudingą su mangais ir kokosų pienu. Tikrai skanu. Vyrui labai patiko :)


Šventės proga radau labai gražų Antano Jonyno eilėraštį

Sako,
Vilniuj nebūna baltųjų naktų?
Netiesa, netiesa…
Ant stogų apsnigtų
Ir ant medžių baltų
Žvilga, žėri mėnulio šviesa.

Tavo plaukus, akis
Spinduliais palytės,
Pilnas mėnuo,
Pro langą slenkąs.
Miela, galvą priglausiu
Prie tavo širdies
Ir bučiuosiu baltąsias rankas.
O! Kaip gera, ramu
Po dienų įtarių
Ir po priekaišto žodžių sunkių!
Kaip svaiginantį vyną
Aš vėlei geriu
Gerą šilumą tavo akių.

Tu – ramybė ir džiaugsmas,
Skaidrus spindulys
Neramiajame mano kely.
Aš galbūt niekados
Nepajėgsiu suklyst
Tiek, kiek tu man atleisti gali.

Ir ne mėnuo šią naktį man šviečia,
O tu!
Įstabi tavo meilės šviesa!
Sako,
Vilniuj nebūna baltųjų naktų?
Netiesa, netiesa…



Reikės:
200 g risotto ryžių (nors manau, kad tiktų ir paprasti)
200 ml kokosų pieno
6 valgomųjų šaukštų cukraus
vanilės
1 mango vaisiaus 
3 šaukštų vandens
trupučio druskos
smulkintų migdolų papuošimui

Ryžius išvirkite vos vos pasūdytame vandenyje, nusunkite, įberkite 3 šaukštus cukraus, įdėkite truputį vanilės ir supilkite kokosų pieną. Viską gerai išmaišykite ir palikite, kol ryžiai prisigers kvapų. Mangą nulupkite, supjaustykite mažais gabaliukais, užpilkite 3 šaukštais cukraus, 3 šaukštais vandens ir virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių kol vaisiai pasidarys skaidrūs. Jei mangai virdami džiūsta, įpilkite dar truputį vandens. Kai vaisiai išverda, sublenderiuokite juos iki vientisos tyrelės. 
Serviruoti geriausia permatomose stiklinėse, labai gražiai atrodo. Į dugną dėkite ryžius (truputį palikite papuošimui), ant jų pilkite mangų uogienę, ant viršaus sudėkite paliktus ryžius. Pabarstykite mėgstamais riešutais ir patiekite kambario temperatūros.


Šaltinis: http://www.tikraibe.lt/

Skanaus :)

2014 m. vasario 9 d., sekmadienis

Miško uogų žele

Šiandien pas mus namuose šiokia tokia šventė - 10tosios mūsų su vyru pažinties metinės. Norėjau padaryti kokį nors labai lengvą desertą, kad pilveliai neapsunktų, nes skanausime tik vakare. Ir pamaniau, kad jau laaabai seniai negaminau žele. Kai pradėjau virti uogas, namuose pasklido nuostabus aromatas. Siūlau išbandyti, tikrai nepasigailėsite.


Reikės:
poros saujų spanguollių
poros saujų mėlynių
poros saujų aviečių
cukraus pagal skonį (aš dėjau labai mažai)
1 litro vandens
10 šaukštelių želatinos
šokolado ir aviečių papuošimui (avietes naudojau šaldytas)


Pirmiausia išbrinkinkite želatiną. Suberkite ją į nedidelį puodelį ir užpilkite trupučiu vandens. Palikite maždaug 20 minučių. Užvirkite vandenį, suberkite uogas ir trumpai pavirkite. Nepervirkite, nes uogos išteš. Įdėkite cukraus. Tada puodelį su išbrinkusia želatina maišydami pakaitinkite ant vidutinės ugnies kol želatina ištirps. NEUŽVIRINKITE. Ištirpusią želatiną pilkite į vandenį su uogomis. Išmaišykite. Atvėsinkite, supilstykite į indelius ir padėkite šaltai kol sustings. Kai žele sustingsta, papuoškite šokolado drožlėmis* ir uogomis. 

*Šokolado drožles galite pasidaryti braukdami lygiu peiliu per šokolado plytelę.


Skanaus :)

2014 m. vasario 7 d., penktadienis

Sveikuoliški rankų darbo saldainiai su marcipanais

Kai gaminau šiuos saldainius, mano vyras sakė, kad galima visus ingredientus šiaip atskirai suvalgyti, kam tiek vargti, bet kai daviau paragauti, saldainiai jam patiko.
Šie skanučiai labai tinka kam nors padovanoti ypatinga proga.


Maždaug dvidešimčiai saldainių reikės:
100 g džiovintų slyvų
100 g džiovintų abrikosų
50 g džiovintų vyšnių, spanguolių arba razinų (aš dėjau visko)
50 g džiovintų datulių
40 g marcipaninės masės (nebūtinai)
100 g smulkintų riešutų, kokoso drožlių ir sezamo sėklų


Džiovintus vaisius užpilkite šiltu vandeniu ir pamirkykite apie 5 minutes. Tada vandenį nupilkite, vaisius nuspauskite ir sumalkite mėsmale. Iš marcipaninės masės suformuokite maždaug pupelės dydžio kamuoliukus. Drėgnomis rankomis iš vaisių masės formuokite blynukus, į jų vidurį dėkite marcipaninį kamuoliuką ir voliodami delnuose suformuokite apvalų saldainuką. Saldainius apvoliokite smulkintuose riešutuose, kokosų drožlėse ar sezamų sėklose (man skaniausi buvo su kokosų drožlėmis).


Skanaus :)

Šaltinis: http://www.isbandytireceptai.com/