2018 m. rugpjūčio 14 d., antradienis

Vakarienė arba desertas. Jogurtas su bananais ir uogomis

Kartais vakarienė gali būti kaip desertas :)



2 porcijoms reikės:
1 indelio graikiško jogurto  (370 g)
2 bananų
1 šaukštelio chia sėklų
1 šaukštelio medaus
įvairių uogų saujelės

Bananus sublenderiuokite. Į stiklinę sluoksniuokite jogurtą, pabarstykite chia sėklomis, medų, bananus. Ant viršaus išdėliokite uogas ir skanaukite.

Skanaus :)

Pastaba: kitą kartą medaus nedėčiau visiškai. Man buvo per saldu.

2018 m. rugpjūčio 10 d., penktadienis

Tailandientiškos salotos

Gaivios, spalvotos, sveikos, skanios salotos tinkančios ir kaip garnyras, ir kaip atskiras patiekalas.


Tofu marinavimui reikės:
250 g tofu
kupino šaukštelio džiovintų česnakų dribsnių
5 šaukštų sojos padažo (rinkitės su kuo mažiau druskos)

Salotoms reikės:
1paprikos
nedidelio gabaliuko mėlynojo kopūsto  (maždaug 1,5 stiklinės smulkinto kopūsto)
ryšelio svogūnų laiškų
5 kale kopūsto lapų
4 vidutinio dydžio morkų
2x2cm dydžio imbiero gabaliuko

Padažui reikės:
3 kupinų šaukštų žemės riešutų sviesto
3 šaukštų laimo sulčių
3 šaukštų sojos padažo (rinkitės su kuo mažiau druskos)
0,5 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštų klevų arba agavų sirupo

Papuošimui reikės:
kalendros arba petražolės lapelių
pusės žaliosios citrinos (laimo)
saujos kepintų ir sūdytų žemės riešutų
džiovintų paprikų dribsnių (nebūtinai)

Pirmiausia sutrupinkite tofu, pabarstykite česnakų dribsniais ir užpilkite sojos padažu. Palikite pasimarinuoti kol paruošite salotas. Sumaišykite visus padažo ingredientus, taip pat palikite pastovėti.
Paprikas supjaustykite juostelėmis, kopūstą susmulkinkite peiliu (tik netarkuokite), svogūnų laiškus supjaustykite apie 3 cm gabaliukais, nupjaustykite kale kopūsto lapų minkštąją dalį, susmulkinkite, kietą kotelį išmeskite, morkas nulupkite ir skustuko pagalba supjaustykite juostelėmis išilgai, imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Ant daržovių supilkite marinuotą tofu ir padažą. Išmaišykite, papuoškite kalendros ar petražolių lapeliais, pabarstykite riešutais, paprikų dribsniais, lėkštės kraštuose išdėliokite pjaustytą žaliąją citriną ir patiekite į stalą.

Skanaus :)

Patarimas: nepadauginkite sojos padažo, nes gali būti per sūru.


Adaptuota pagal: minimalistbaker.com



2018 m. rugpjūčio 8 d., trečiadienis

Naminis pomidorų padažas žiemai

Kai turi didžiulį kibirą pomidorų, reikia sugalvoti, ką su tiek veikti. Suvalgyti tikrai nepavyks, tad išviriau pomidorų padažo žiemai. Proporcijų tikslių nerašau, nes viską dėjau "iš akies", ragaudama.



Reikės:
pomidorų
druskos
pipirų
lauro lapų
baziliko lapelių

Pomidorus nublanširuokite. Užvirkite puodą vandens, pomidorų odelę įpjaukite kryžiuko forma (ji lengviau nusilups) ir dėkite į verdantį vandenį. Palaikykite kelias minutes. Kiek laikyti, labai priklauso nuo pomidorų veislės. Jei odelė storesnė, laikykite ilgiau, jei plonesnė, trumpiau. Tiesiog išėmus iš vandens pabandykite ją nulupti, jei lengvai nusilupa, viskas, daugiau vandeny laikyti nebereikia. Išpjaukite pomidorų šerdis, nes jos nesuverda. Tada pomidorus pasmulkinkite, greičiau išvirs. Sudėkite į puodą, įmeskite keletą lauro lapų, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir virkite kol pomidorai pasileis ir bus beveik vientisa masė. Prieš pat baigiant virti sudėkite smulkintus bazilikų lapelius. Supilstykite padažą į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Pastaba: man verdant padažas pasidarė labai skystas, tai aš per sietelį nupyliau tą perteklinį skystį kol padažas pasidarė tokio tirštumo, kokio man reikėjo. Tą likusį skystį užvirinau ir taip pat supyliau į sterilius stiklainius. Bus skanių pomidorų sulčių žiemai :)

Skanaus :)