2017 m. kovo 5 d., sekmadienis

Vafliai

Šiemet per Užgavėnes paragavau labai skanių vaflių. Su šokoladu. Nuodėmingi ne kitaip :) 
Užsinorėjau ir aš turėti tokią vaflinę ir retkarčiais iš(si)kepti tų skaniųjų vaflių. Nebūtinai su šokoladu. Ir va po savaitės jau turiu šią vaflinę ir šiandien pusryčiams valgėm JUOS :) Be šokolado, su aviečių uogiene. Visiems, kas valgė, labai patiko. Kepsim dar ne kartą, juk vaflinę turim :)



Reikės:
3 kiaušinių
2 šaukštų rudojo cukraus (originaliame recepte buvo 4)
vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
100 g sviesto
150 ml pieno
2 šaukštų grietinės
200 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Baltymus atskirkite nuo trynių. Į trynius suberkite cukrų ir vanilinį cukrų arba vanilės esenciją ir gerai išplakite iki baltumo. Sviestą ištirpinkite ir pravėsusį maišant pilkite į trynių ir cukraus masę. Gerai išmaišykite. Tada įpilkite pieno, įdėkite grietinės ir dar kartą gerai išplakite. Miltus išsijokite kartu su druska ir kepimo milteliais ir supilkite į trynių masę. Tešla turi gautis kaip blynams, nebėganti nuo šaukšto. Baltymus išplakite iki standžių putų ir lėtai įmaišykite į tešlą. Daug nemaišykite, kad nedingtų oras, kuris yra baltymuose. Kepkite vaflinėje kol gražiai paruduos.

Skanaus :)

Šaltinis: Beatos virtuvė

2017 m. vasario 25 d., šeštadienis

Martyno mėgstamiausias troškinys :)

Šito troškinio mano septynmetis suvalgo dvigubai, o gal net daugiau negu aš :)  Negaila man, bet nežinau, kur jam telpa :) Receptas jo paprastas ir net išduosiu slaptą ingredientą :)


Reikės:
Pusės cukinijos arba moliūgo (ko turite, nes tinka abu)
1 paprikos
1 svogūno
gabaliuko poro
3 morkų
pusės brokolio (nebūtinai)
15 vnt. pievagrybių (nebūtinai)
1-2 skiltelės česnako
1 šaukšto sviesto kepimui
trupučio aliejaus kepimui
sojos padažo
SLAPTASIS INGREDIENTAS :) žuvies padažo
(nereikia jokios druskos, nes jos užtenka nuo sojos ir žuvies padažų)
Mėgstamų makaronų

Cukiniją arba moliūgą supjaustykite nedideliais gabaliukais, papriką, svogūną - kubeliais, porą - žiedais, morkas stambesniais šiaudeliais (tai labai svarbu, nes tarkuotos morkos netinka), brokolį - žiedynėliais, pievagrybius riekelėmis,  česnaką sutrinkite arba sutarkuokite. 
Įkaitinkite keptuvę, dėkite sviesto ir įpilkite aliejaus, Suberkite visas daržoves išskyrus pievagrybius ir česnaką į keptuvę. Kepkite kol suminkštės. Įpilkite šiek tiek vandens kur verda makaronai. Daržovės neturi sukepti iki košės, tegul būna trupučiuką traškios. Prieš baigiant kepti, suberkite pjaustytus pievagrybius ir trintus česnakus. Kelias minutes pakepkite. Kai jau viskas iškepę, pilkite sojos ir žuvies padažo pagal skonį. Jei trūksta skysčio, įpilkite dar vandens, kur virė makaronai.
Patiekite su mėgstamais makaronais.


Skanaus :)


2016 m. lapkričio 30 d., trečiadienis

Advento vainikas 2016

Ir vėl artėja metų pabaiga, ir vėl ramybės ir susikaupimo metas. Kaip ir kasmet, šiemet vėl gaminau Advento vainiką. Kiekvieną savaitę uždegsime po žvakelę, kasdien skaitysime Kalėdų istoriją. Jaukus laikas su šeima :)

2016 m. spalio 5 d., trečiadienis

Tagliatelle su žiedinių kopūstų padažu

Be galo mėgstu žiedinius kopūstus. Šį kartą jie taip :)


Reikės:
Vidutinio žiedinio kopūsto
Didelio svogūno
3 pomidorų
1 šaukšto sviesto kepimui
Sojos padažo
Balzamiko acto
1 šaukštelio cukraus
Druskos, pipirų
150 ml grietinėlės
Makaronų tagliatelle (ar kitų mėgstamų)

Žiedinius kopūstus išskirstykite ir apvirkite pasūdytame vandenyje. Jų nereikėtų visiškai išvirti, tegul būna truputį traškūs viduje, nes paskui maišant juos į padažą jie pavirs koše. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir iškepkite smulkintus svogūnus. Kai jie iškepa, sudėkite maždaug 1,5x1,5 cm dydžio kubeliais supjaustytus pomidorus. Kai jie patęžta, berkite druskos, pipirų, cukraus, įpilkite sojos padažo ir balzamiko acto. Prieskonius pilkite po truputį, ragaukite. Turi gautis saldžiarūgštis padažas. Tada sudėkite apvirtus žiedinius kopūstus, išmaišykite ir užpilkite grietinėlę. Palaukite kol ji užvirs.
Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakelio. Dėkite juos į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu.


Skanaus :)

2016 m. gegužės 22 d., sekmadienis

Naminiai bananiniai ledai

Karts nuo karto internete vis perskaitau apie labai skanius bananinius ledus, kuriuos lengvai galima pasigaminti namuose. Tai va vakar sumąsčiau, kad reikia pabandyti. Tikrai labai paprasta ir skanu. Net nesitikėjau.


4 didelėms porcijoms reikės:
6 gerai prinokusių bananų
braškių ar kitų uogų užpilui
pabarstukų (šokolado, kokosų drožlių ar kt.) [nebūtinai]

Bananus nulupkite ir supjaustykite piršto storio riekelėmis. Sudėkite į plastikinį indą su dangčiu ir palikite šaldiklyje per naktį. Kitą dieną išimkite iš šaldiklio, palikite apie 20 min. kambario temperatūroje. Tada sumeskite į blenderį ir sutrinkite iki vientisos masės. Masę vėl įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui, kad sutvirtėtų. Nors šiaip ją galima valgyti ir iš karto, tik nepavyks padaryti gražių ledų rutuliukų. Ledus patiekite su mėgstamom uogom ar pabarstukais.

Tikrai paprasta ir labai skanu. O dar ir sveika ;)
Būtinai išbandykit :)

Skanaus :)

Šaltinis: Interneto platybės

2016 m. sausio 26 d., antradienis

Naminis žemės riešutų sviestas

Prieš porą savaičių nusipirkau žemės riešutų sviesto. Jis man taip patiko, kad nusprendžiau pasigaminti jo pati. Gavosi labai skaniai. O ir laiko jo pasigaminti užtrukau daugiausiai pusvalandį. Rekomenduoju su vaisiais, duoniukais, trapučiais. Skanus jis net šiaip, vienas :)



Reikės:
300 g žemės riešutų be luobelių
druskos pagal skonį (apie 0,5g)

Riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir paskrudinkite 10 minučių iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Per tą laiką porą, trejetą kartų juos pamaišykite. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pravėsti, tačiau neatvėsinkite iki galo. Malkite riešutus dar šiltus. Aš maliau virtuviniame kombaine su antgaliu su dviem peiliais. Kombainą įjunkite trumpais impulsais porą kartų. Riešutai susismulkins. Atidėkite du šaukštus į atskirą indą. Jų reikės vėliau. Toliau malkite riešutus. Reikės vis atidaryti kombainą ir nubraukti riešutus nuo kombaino sienelių. Taip reikės daryti keletą kartų. Paskui jau riešutai nebesiklijuos ant sienelių. Iš viso malimui užtruksite apie 15 minučių kol riešutai taps tąsia mase. Tada suberkite druską. Berkite po truputį, paragaukite, kad nebūtų per daug. Galų gale suberkite atidėtus į šalį smulkintus riešutus. Išmaišykite ir galite skanauti.

Jei mėgstate saldžiai, galite įdėti medaus. Aš nedėjau, man pakako saldumo iš pačių riešutų. 

Iš 300 g riešutų gavosi 270 g riešutų sviesto. Kur dingo 30 g nežinau :)



Skanaus :)

Adaptuota pagal http://www.thekitchn.com/

2016 m. sausio 12 d., antradienis

Naminis kokosų pienas - paprasčiau nei paprasta!

Parduotuvėse vis nerasdavau kokosų pieno be papildomų priedų, tad nusprendžiau jo pasigaminti namuose. Labai gerai gavosi. Dabar dažnai gaminsiu.


Reikės:
2 stiklinių kokosų drožlių
4 stiklinių karšto [neverdančio] vandens (pyliau 80 laipsnių)
0,3 šaukštelio jūros druskos
 
Kokosų drožles užpilkite karštu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Kai drožlės išbrinksta, įberkite druskos ir plakite blenderiu apie 10 minučių, kol kokosų drožlės taps tyrele. Tada nukoškite per tankią marlę. Dar kartą paplakite minutę ir nukoškite. Vartokite iš karto arba laikykite šaldytuve iki 5 parų. Stovėdamas jis atsisluoksniuoja, tad prieš vartojimą suplakite.
Gaunasi apie 800 ml pieno.
 
Skanaus :)

Likusius kokosus išdžiovinau orkaitėj 100 laipsnių temperatūroj vis pamaišydama apie valandą. Paskui naudosiu pyragams ar sausainiams

Įkvėpimas: http://wellnessmama.com/ ir R. Ničajienės knyga "Gero maisto dienoraštis. Žiema"