2012 m. lapkričio 30 d., penktadienis

Advento pradžiai Kalėdinis pyragas

Jau trečius metus kepu Kalėdinį pyragą. Taip taip, jį valgysim tik per Kalėdas. Mano šeimyna jį labai mėgsta.  Receptą gavau iš draugės. Tai vaisinis pyragas. Stovėdamas jis subręsta ir įgauna tikrąjį skonį. Pyragą reikėtų kepti likus 2 mėnesiams iki Kalėdų, na, mažiausiai likus 2 savaitėms. Kai atvėsta, jį reikia suvynioti ir paslėpti, kad nekiltų noras skanauti :) Vakar jau iškepiau savąjį (tiksliau tris :)). Iš šito kiekio gaunasi tikrai didžiulis vienas pyragas arba trys vidutinio dydžio. Kepiau trijose skardose: dviejose 11x30 cm dydžio , ir vienoje 23x28 cm.


Reikės:
450g sviesto
400g rudojo cukraus
9 kiaušinių
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1 apelsino sulčių
1 citrinos sulčių
4 stiklinių miltų
2450 g įvairių džiovintų vaisių (razinų, abrikosų, datulių, figų, kriaušių, spanguolių ir kt.)
220g migdolų
vienos citrinos ir vieno apelsino žievelių
brendžio (nebūtinai)
cinamono

Susmulkinkite džiovintus vaisius ir migdolus (riešutus pjaustykite į 3 dalis) ir užpilkite brendžiu. Palikite kelioms valandoms, geriausia per naktį. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi. Vis plakant po viena sudėkite kiaušinius, supilkite apelsino ir citrinos sultis, žieveles, suberkite cinamoną ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Visą šią masę užpilkite ant smulkintų džiovintų vaisių ir gerai išmaišykite. Kepimo formas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą supilkite į paruoštas formas ir kepkite 2 valandas 140 laipsnių orkaitėje.



Šiemet pyragas gavosi kaip niekada skanus. Per trejus metus tikrai geriausias :)


Skanaus :)

2012 m. lapkričio 11 d., sekmadienis

Kalėdų senelis slapukas 2012

Pernai Receptų medyje radau smagią akciją "Kalėdų senelis slapukas", tačiau kai aš ją pamačiau, ji jau buvo pasibaigusi... Šiemet nepražiopsojau ir jau dalyvauju :) Prisijunkit, juk smagu dovanoti dovanas ;)


2012 m. lapkričio 9 d., penktadienis

Būkime sveiki. Juodasis ridikas su medumi

Kai už lango drėgna ir niūru, netikėtai nelauktai puola ligos... Kad greičiau pasveiktume, pagaminau juodojo ridiko su medumi. Šitą gėrį galima gerti ir profilaktiškai.


Ridiką gerai nuplaukite. Nupjaukite viršūnę ir išgremžkite ridiko vidų, kad būtų kaip puodelis. Pridėkite medaus, tik ne iki viršaus, nes netilps susikaupęs skystis. Uždenkite nupjautu gabaliuku kaip dangteliu ir palikite minimum 12 valandų kambario temperatūroje. 


Per tą laiką medus ištirpsta ir susimaišo su ridiko sultimis.



Sirupą nupilkite į stiklainį ir vėl įdėkite medaus. Jo galima dėti tol, kol atsiranda skysčio. Aš dėjau gal 5 kartus. Po tiek ridikas liko susiraukšlėjęs kaip kempinė.


Suaugusiems galima gerti po 1 valgomąjį šaukštą, o vaikams po 1 šaukštelį 3-5 kartus per dieną.


Štai ką radau apie juodąjį ridiką http://www.medicinavisiems.lt/


"Juoduosiuose ridikuose be visų kitų biologiškai veiklių junginių yra labai daug baktericidinių medžiagų, stabdancių daugelio mikroorganizmų dauginimąsi bei vystymąsi. 

Kaip gydomoji žaliava naudojami ridikų šakniavaisiai ir sėklos; taip pat žinotina, kad geriausiomis gydomosiomis savybėmis pasižymi juodos spalvos apvalios formos ridikai.

Liaudies medicinos praktikoje naudojamos juodųjų ridikų sultys arba sutarkuoti šakniavaisiai. Jie veiksmingai gydo peršalimo ligas, pūliuojančias žaizdas ir mažakraujystę, o taip pat padeda kositnt arba kankinant raumenų bei sanarių skausmams. 

Juodieji ridikai ir jų sultys pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, mažina uždegimus, skystina gleives, palengvina atsikosėjimą, skatina šlapimo bei tulžies išsiskyrimą. 

Dėl to ši daržovė ypač naudinga sergantiesiems kokliušu, ūmiu arba lėtiniu bronchitu, bronchine astma, plaučių tuberkulioze, šlapimo pūslės bei šlapimtakių akmenlige, tulžies pūslės bei jos latakų akmenlige, o taip pat kamuojant pabrinkimams. 

Gydomieji preparatai iš juodųjų ridikų gerina apetitą, skatina virškinamųjų skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina žarnyno peristaltiką, daro teigiamą įtaką medžiagų apykaitai.

Liaudies medicinos praktikai žieminiais ridikais gydo ūmius ir lėtinius gastritus, ypač esant sumažėjusiai sekretinei skrandžio bei žarnyno trakto funkcijai. 

Taip pat labai sėkmingai jie naudojami gydyti lėtiniam storosios arba plonosios žarnos uždegimui. Veikliosios medžiagos, esančios juoduosiuose ridikuose, mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, dėl to šios daržovės šakniavaisiai yra puiki širdies bei galvos kraujagyslių aterosklerozės gydymo ir profilaktikos priemone (rekomenduojamas dietinis maitinimas, įskaitant šviežius juoduosius ridikus bei daržovių mišraines)." 



Skanaus ir būkite sveiki :)