2014 m. gruodžio 18 d., ketvirtadienis

Kalėdų senelis slapukas 2014

Vis neprisėdu pasigirti. Jai beveik prieš savaitę gavau pirmą Kalėdų dovaną nuo Kalėdų senelio slapuko Inetos iš http://gamyklele.lt/ Ačiū labai. Ir ačiū Viktorijai iš http://receptumedis.lt/ , kad jau ketvirtus metus organizuoja maisto blogerių dovanų mainus "Kalėdų senelis slapukas".

2014 m. lapkričio 28 d., penktadienis

Pakaba Gabrielei

Dar kartais užsiimu širdžiai miela veikla :)


2014 m. lapkričio 24 d., pirmadienis

Šernienos troškinys

Turėjau minkštą gabaliuką šernienos ir pavarčius Beatos "Mamų knygą" nusprendžiau pagaminti troškinį (kaip befstrogeną, tik iš šernienos). Dar truputį paimprovizavau ir gavosi nerealaus skonio patiekalas. Visiems labai patiko.


Reikės:
apie 500 g šernienos
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 kupino šaukšto miltų
1 didelio svogūno
2 vidutinių arba 1 didelės morkos
gabaliuko cukinijos
gabaliuko moliūgo
1 stiklinės obuolių sulčių
0,5 stiklinės vandens
0,5 šaukštelio maltų kmynų
druskos
pipirų
1 šaukšto pomidorų padažo
keleto šaukštų grietinės (nebūtinai)
smulkintų žalumynų (naudojau krapus)

Mėsą supjaustykite nedideliais vieno kąsnio gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais, kmynais ir miltais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite mėsą. Svogūną supjaustykite nedideliais gabaliukais, morkas - griežinėliais, cukiniją ir moliūgą juostelėmis ir sumeskite viską į keptuvę, dar pakepkite kelias minutes. Užpilkite pomidorų padažu ir išmaišykite. Viską sudėkite į karščiui atsparų indą, užpilkite vandens ir obuolių sulčių, pamaišykite, uždenkite dangčiu ir šaukite į 240 laipsnių orkaitę. Kiek reikės kepti, labai priklauso nuo mėsos. Aš šernieną kepiau daugiau kaip pusantros valandos, bet veršieną tereiks apie 40 min. Kai viskas išsitroškina, užpilkite grietinės ir smulkintų krapų.

Garnyrui (bulvių košei) reikės:
bulvių
pieno
sviesto
druskos
smulkintų krapų 


Bulvių košei bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite ir sugrūskite grūstuve (niekada bulvių košei sutrinti nenaudokite blenderio, nes košė tampa visai kitos konsistencijos!!!). Pakaitinkite pieną ir užpilkite sugrūstas bulves, įdėkite šaukštą sviesto, smulkintų krapų ir gerai išmaišykite. Patiekite prie troškinio. Nors prie šio patiekalo bulvių košė tikrai nėra būtina.

Salotoms reikės:
morkos
gabaliuko poro
majonezo

Morkas sutarkuokite burokine tarka, porus susmulkinkite mažais gabaliukais, užpilkite majonezu ir išmaišykite


Skanaus :)

Šaltinis: Beata Nicholson "Mamų knyga", 2014, 103 psl.

2014 m. lapkričio 19 d., trečiadienis

Rauginti kopūstai su svogūnais

Šiuo metų laiku turbūt dauguma turime raugintų kopūstų. Tai labai sveikas maistas, pilnas vitaminų. Siūlau pasigaminti raugintus kopūstus truputį kitaip, kad neatsibostų :) Tereiks pridėti pjaustyto svogūno ir užpilti šlakeliu aliejaus.


Reikės:
raugintų kopūstų
svogūno
mėgstamo aliejaus

Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais ir sumaišykite su raugintais kopūstais. Užpilkite šlakeliu aliejaus, išmaišykite ir skanaukite. Pamatysite, atrasite visiškai naują raugintų kopūstų skonį ;)


Skanaus :)

2014 m. lapkričio 16 d., sekmadienis

Kalėdinis pyragas

Artėja Kalėdos... per greitai... liko tik 38 dienos... vos vos daugiau nei mėnuo... Vėl atėjo laikas kepti Kalėdinį pyragą. Receptą galite rasti paspaudę čia ;)




Skanaus :)

2014 m. lapkričio 15 d., šeštadienis

Varškiniai keksiukai

Šiandien Mykolui 11 mėnesių, tai tradiciškai kepiau skanėstą - varškinius keksiukus. Draugė juos labai gyrė, tai nusprendžiau pabandyti. Tikrai neapsirikau. Labai skanūs, truputį primena spurgas :)


Reikės:
150 g kambario temperatūros sviesto
80 g rudojo cukraus
3 kiaušinių
230 g varškės
200 g kvietinių miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
cukraus pudros pabarstymui (nebūtinai)

Sviestą gerai ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Tada dėkite pertrintą varškę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį pilkite į tešlą vis maišydami. Tešla gaunasi gan tiršta. Šaukštu dėkite tešlos į keksiukų formeles. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Kai ataušta, apibarstykite cukraus pudra.



Skanaus :)

2014 m. lapkričio 14 d., penktadienis

Mandarinų, porų ir salierų salotos

Šitų salotų pirmą kartą paragavau labai seniai. Kreivai pažiūrėjau aš į jas, nes mandarinai su porais ir salierais, o tuo labiau su majonezu man visiškai nesiderino. Bet paragavus negalėjau sustot valgius :) Nerealios salotos, tinkančios prie mėsos arba vienos. Pabandykit, tikrai nepasigailėsit ;)


Reikės:
keleto mandarinų
vieno poro stiebo
vieno vidutiniško saliero gumbo
majonezo
druskos ir pipirų pagal skonį (dažniausiai nereikia)

Porus supjaustykite žiedeliais, salierą sutarkuokite burokine tarka, mandarinų skilteles supjaustykite į 3 dalis. Viską sumaišykite su majonezu. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Viskas. Paprasta ir greita.

Skanaus :)

2014 m. spalio 30 d., ketvirtadienis

Pomidorų džemas

Pas daugelį manau dar yra likusių nelabai prinokusių pomidorų. Siūlau išsivirti iš jų džemo, kurį galėsite skanauti prie įvairių sūrių. Mes jį net su blynais valgome, nes jei nežinočiau, tai niekad nepasakyčiau, kad čia pomidorai. Primena vaisius ;)

 
Iš šio kiekio išvirsite maždaug 300ml džemo

Reikės:
1 kg prinokusių pomidorų
200g rudojo cukraus
1 citrinos sultys ir nutarkuotos žievelės
1 vanilės ankšties (arba šaukštelio natūralios vanilės pastos)
50 ml vandens

Pomidorų odelę įpjaukite kryželiu ir panardinkite kelioms minutėms į verdantį vandenį. Tada perpilkite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles. Jos tikrai labai lengvai nusilupa pirštais :) O dabar prasideda ilgoji dalis :) Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir išvalykite sėklas ir sultis. Likusias pomidoro dalis susmulkinkite nedideliais gabaliukais.
Cukrų puode užpilkite  50ml vandens, supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę, užvirkite. Kai cukrus ištirpsta, supilkite pjaustytus pomidorus. Virkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišykite. Prieš pat baigiant virti įmaišykite vanilę. Kai džemas sutirštėja, supilstykite į paruoštus indelius.

Skanaus :)

2014 m. gegužės 16 d., penktadienis

Karuselė mažyliui

Mūsų mažasis sūnus neturėjo karuselės virš lovytės, nes senoji sulūžo. Teko man imtis darbo. Gavosi net gražiau negu tikėjausi :)
Dydis maždaug 30x50 cm


2014 m. gegužės 11 d., sekmadienis

Keksiukai su aguonom, kakava ir džiovintom slyvom

Šiandien ir vėl eksperimentuoju su keksiukais. Norėjau kažko su aguonom ir kakava. Dar radau džiovintų slyvų. Taigi visa tai nugulė į keksiukų tešlą :)


12 keksiukų reikės:
120 ml aliejaus
4 didelių kiaušinių
100 g rudojo cukraus
150 g kukurūzų miltų 
4-5 šaukštų aguonų
2 šaukštų kakavos
36 džiovintų slyvų
1 su kaupu arbatinio  šaukštelio kepimo miltelių

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite aliejų, dar paplakite. Supilkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite (tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos). Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną dalį supilkite aguonas, o į kitą kakavą. išmaišykite. Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierines formeles. Pilkite po šaukštą aguoninės tešlos, ant viršaus kakavinės, paskui vėl aguoninės tol, kol baigsis tešla. Į kiekvieno keksiuko tešlą įspauskite po tris džiovintas slyvas. Kepkite apie 25 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 
Skanaus :)

2014 m. gegužės 10 d., šeštadienis

Tildos paukšteliai

Jau labai seniai svajojau pasiūti šiuos paukštelius, bet vis neprisiruošdavau. Prieš Velykas mano sūnui Mykolui sukako 4 mėnesiai, tai ta proga ne tik kepiau keksiukus, bet ir dariau fotosesiją. Reikėjo kažko velykiško, tai paukšteliai buvo kaip tik :)









2014 m. gegužės 9 d., penktadienis

Dorada su karamelizuotais pomidoriukais

Na graži žuvis ta dorada :) Tikrai :) O ir skani dar. Kaulų mažai (man tai laaabai svarbu renkantis žuvį), paruošti nesunku ir greita. O dar nerealų jos paruošimo receptą radau Coccina-rendez-vous bloge. Šiuos karamelizuotus pomidoriukus jau išbandžiau su vėjažuve, tai žinokit nerealūs jie. Kaip kažkas rašė - arti tobulumo. Mano nuomone tokį garnyrą galima net prie mėsos patiekti, tikrai tiks.


1 porcijai reikės:
1 nedidelės dorados
10 slyvinių arba vyšninių pomidoriukų (žodžiu mažų :) )
1 česnako galvutės
aliejaus kepimui
druskos
pipirų
cukraus
balzaminio acto
storo griežinėlio (~1,5 cm) citrinos


Doradą išskroskite ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus priklausomai pagal dydį maždaug po 5-7 minutes iš abiejų pusių. Kol dorada kepa, paruoškite pomidoriukus. Į kitą įkaitintą keptuvę su aliejumi suberkite pusiau supjaustytus pomidoriukus ir neluptas česnako skilteles. Truputį pakepinkite kol pomidoriukai suminkštės. Tada pašlakstykite balzaminiu actu, įberkite druskos ir cukraus. Aš vis ragavau ir cukraus subėriau maždaug nedidelį šaukštą, druskos gerą žiupsnį, balzaminio acto gal 4 šaukštus. Dar pakepkite apie 3 minutes vis pamaišydami. Padažas su pomidoriukais ir česnakais paruoštas. Tuo tarpu baigiant kepti žuviai citrinos griežinėlį pabarstykite cukrumi ir dėkite kepti šalia žuvies kol gražiai karamelizuosis ir paruduos. 
Doradą dėkite į lėkštę, užpilkite pomidoriukus su česnakais ir visu padažu, šalia padėkite citriną, papuoškite kokiais nors žalumynais. Su baltu vynu - karališka vakarienė :)


Skanaus :)

Šaltinis: Coccina-rendez-vous

2014 m. gegužės 4 d., sekmadienis

2014 m. balandžio 20 d., sekmadienis

Su Šv. Velykom!

Su paukščių čiulbėjimu, su pirmaisiais gėlių žiedais, su čiurlenančiais upeliukais į Žemę ateina pavasaris, po skvernu atsinešdamas saulės šilumą, lengvą vėjelį ir šypsenas...

Kartu su visais šiais džiaugsmais atrieda ir gražiosios Velykos.

Kiekvienam atskirai ir visiems kartu linkiu džiaugsmingo atgimimo, šildančio bendravimo ir tvirtų tvirtų margučių :)


2014 m. balandžio 18 d., penktadienis

Kukurūzų miltų keksiukai su kokosais, mėlynėmis ir moliūgų sėklomis

Mykolui jau 4 mėnesiai, tai ta proga kepiau keksiukus :) Labai purūs ir skanūs. Greitai pagaminama. Rekomenduoju.



12 keksiukų reikės:
120 ml aliejaus
4 didelių kiaušinių
100 g rudojo cukraus
150 g kukurūzų miltų 
50 g kokosų drožlių
2 didelių saujų mėlynių
moliūgų sėklų pabarstymui
1 su kaupu arbatinio  šaukštelio kepimo miltelių

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite aliejų, dar paplakite. Supilkite kokosų drožles, tada miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite (tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos). suberkite mėlynes ir greitai išmaišykite. Skubėkite, nes kuo daugiau maišysite, tuo tešla bus mėlynesnė :) Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierines formeles. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite apie 45-50 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus :)

2014 m. balandžio 17 d., ketvirtadienis

Kukurūzų miltų pyragas su juodaisiais serbentais

Pusiau sveikuoliškas pyragas :)


Reikės:
200 ml aliejaus
110 g cukraus
5 kiaušinių
1 šaukštelio kepimo miltelių
vanilinio cukraus pagal skonį
~200 g kukurūzų miltų
3 saujų šaldytų arba šviežių juodųjų serbentų

Išplakite kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir aliejumi. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių, cukraus ir aliejaus masę. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite uogas. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.


Kažkaip greitai dingo nuo stalo :)

Skanaus :)

2014 m. balandžio 8 d., antradienis

Tuno salotos su burokėliais

Paskutiniu metu labai norisi kokio nors gaivesnio maisto (pavasaris turbūt veikia :) ), tai eksperimentuoju su įvairiom salotų variacijom. Šį kartą tuno salotos su burokėliais. Tikrai labai skanu ir sotu buvo. Pabandykit ir Jūs pasigaminti, tikrai nepasigailėsit.


Reikės:
mėgstamų salotų lapų (naudojau Cosberg salotas)
rukolos lapų
burokėlių
paprikos
kiaušinių
sezamų sėklų
balzaminio acto

Salotų lapus supjaustykite arba suplėšykite, papriką supjaustykite nedideliais gabaliukais, burokėlius supjaustykite šiaudeliais, kiaušinius perpjaukite į 4 dalis. Viską sudėkite sluoksniais. Ant viršaus uždėkite konservuoto tuno ir pabarstykite sezamų sėklomis. Balzaminiu actu pašlakstykite prieš pat patiekiant. Viskas :) Greita ir skanu.


Skanaus :)

2014 m. balandžio 5 d., šeštadienis

Šernienos guliašas

Savaitgalį buvom nuvažiavę pas Tėvelius ir ten gaminau guliašą iš šernienos. Gavosi labai skanu. Pabandykit ;)



Reikės:
500 g šernienos file (galite naudoti ir kiaulieną ar jautieną)
1 didelio svogūno
2 morkų
druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių
2 šaukštų majonezo 
trupučio aliejaus kepimui
vandens
keleto šaukštų miltų
bulvių
krapų
svogūnų laiškų papuošimui (nebūtinai)

Mėsą supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais, pabarstykite prieskoniais, užpilkite majonezu ir išmaišykite. Palikite bent valandai pasimarinuoti. Kai mėsa išsimarinuoja, keptuvėje truputį apkepinkite nedideliais gabaliukais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Supilkite viską į puodą, kuriame troškinsite mėsą. Toje pačioje keptuvėje apkepkite mėsą. Ji turi trupučiuką apskrusti. Apkeptą mėsą taip pat sudėkite į puodą. Viską užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 1 val. 30 min. kol mėsa bus minkštutėlė. Kartais pamaišykite, kad neprisviltų. Kai mėsa išsitroškina, į puodelį pasemkite skysčio iš puodo, įdėkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tada supilkite atgal į puodą. Taip padarysite tirštą padažą. Garnyrui išvirkite bulvių. Kai nusunksite, pabarstykite krapais. Patiekiant pabarstykite svogūnų laiškais.


Skanaus :)

2014 m. kovo 24 d., pirmadienis

Sveikuoliški avižiniai sausainiai

Neseniai draugė pavaišino mane šiais sausainiais. Man jie taip patiko, kad nusprendžiau išsikepti jų ir aš. Gaminimo laikas pakankamai trumpas, tad galima kepti dažnai. Tik kad jie labai greitai dingsta iš lėkštės :) Pabandykit, tikrai verta ;)
 

Reikės:
250 g avižinių dribsnių
125 g pirmos rūšies miltų (naudojau kukurūzų miltus)
175 g rudojo arba baltojo cukranendrių cukraus
50 g razinų
50 g kitokių mėgstamų susmulkintų džiovintų vaisių (šį kartą dėjau savo labai mėgstamas džiovintas spanguoles)
50 g džiovintų kokoso drožlių
50 g saulėgrąžų branduolių
žiupsnio druskos
1,5 šaukštelio cinamono
1,5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
½ šaukštelio šviežiai sutarkuoto muskato riešuto
½ šaukštelio kepimo miltelių
200 ml aromatingo augalinio aliejaus (pyliau nerafinuotą saulėgrąžų)
150 ml vandens

 
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popieriaus. Dubenyje sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cukrų, druską, kokoso drožles, saulėgrąžas, džiovintus vaisius, razinas ir prieskonius. Supilkite aliejų ir išmaišykite. Po truputį pilkite vandenį ir užmaišykite lipnią tešlą. Nesijaudinkite, jei ji truputį biri. Leiskite tešlai 10-15 minučių pastovėti, kad ištirptų druska, cukrus ir vėl išmaišykite. Šaukšteliu kabinkite tešlos ir dėkite į skardą nedidelius kauburėlius, pataisykite formą pirštais ar kitu šaukšteliu. Kepkite apie 20 minučių. Iškepusius išimkite su skarda iš orkaitės ir joje ataušinkite. Karšti sausainiai yra minkšti ir birūs, dėl to, jei išiminėsite neataušusius, gali subyrėti. Aušdami sausainiai sukietėja iki mums įprasto trapumo.

Pastaba: džiovinti vaisiai ir razinos stenkitės kad būtų sausainukų viduryje, nes būdami viršuje jie apsvyla.

Išeiga: apie 90 nedidukų sausainių.


Čia mano sūnus patenkintas kemša šiuos skanučius :)


Skanaus :)

Šaltinis: Jogos mityba

2014 m. kovo 17 d., pirmadienis

Karštos salotos

Turėjau virtų šparaginių pupelių ir mėsos. Kažkaip atskirai jų niekas nevalgė, tai sugalvojau padaryti salotas. Labai skaniai dingo nuo stalo :)


Reikės:
Iceberg salotų
gabalėlio paprikos
pusės pomidoro
virtų šparaginių pupelių
virtos mėgstamos mėsos
sezamų sėklų
druskos
pipirų
aliejaus kepimui

Padažui reikės:
1 variantas.
citrinos sulčių
balzaminio acto
alyvuogių aliejaus

2 variantas.
majonezo

Šparagines pupeles ir mėsą išvirkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Pakepinkite aliejuje su druska, pipirais ir sezamų sėklomis. Kol viskas kepa, paruoškite salotas. Iceberg'o salotas susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorą griežinėliais. Ant viršaus dėkite karštas šparagines pupeles su mėsa. Užpilkite padažą iš citrinos sulčių, balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus arba majonezu (ne toks sveikas variantas :) ). Greita ir skanu.


Skanaus :)

2014 m. kovo 16 d., sekmadienis

Kukurūzų miltų pyragas su persikais

Vakar Mykolui suėjo 3 mėnesiai, tai tradiciškai ta proga kepiau pyragą :) Greitas, paprastas ir labai skanus.





Reikės:

100 ml aliejaus
3 didelių kiaušinių
60 g rudojo cukraus ir dar trupučio pabarstymui
150 g kukurūzų miltų
1 arbatinio  šaukštelio kepimo miltelių
1 didelės skardinės konservuotų persikų

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite aliejų, dar paplakite. Tada supilkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite (tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos). Supilkite į kepimo formą (naudojau 26 cm skersmens). Ant viršaus sudėkite pjaustytas persikų puseles, pabarstykite cukrumi. Kepkite apie 55 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus :)

2014 m. kovo 10 d., pirmadienis