Dubenėlis su halloumi sūriu

 Šiandien vakarienei alia Budos dubenėlis su halloumi sūriu. Sūrį supjausčiau juostelėmis netyčia, tiesiog pasirodo, mano turimas sūris jau buvo supjaustytas, o aš juos dar perpjoviau nepastebėjus :) Bet skonio tai tikrai nesugadino.

Proporcijų nerašau, dedamės kiek ko norime :)

Reikės:

Bolivinės balandos

Halloumi sūrio

Edamame pupelių (naudojau jau virtas ir užšaldytas)

Keptų daržovių (kepiau morkas, cukinijas  baklažanus, violetines saldžiąsias bulves ir česnakus)

Agurkų

Pomidorų

Rukolos salotų

Druskos

Pipirų

Alyvuogių aliejaus kepimui

Pirmiausia paruoškite kepti daržoves. Baklažaną supjaustykite ir gausiai pabarstykite druska, kad išsiskirtų sultys. Palikite, kol paruošite kitas daržoves. Likusias daržoves supjaustykite riekelėmis, išdėliokite kepimo skardoje. Česnako galvos viršų nupjaukite ir taip pat padėkite į skardą. Baklažaną nuplaukite, nes bus per sūrus ir sudėkite į skardą. Viską pabarstykite druska, pipirais ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min. Ilgiausiai iš mano naudotų daržovių kepa morkos.
Bolivines balandas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu keletą kartų ir išvirkite pasūdytame vandenyje. (Jei nenuplausite, kruopos turės kartumo).
Atskirai keptuvėje pašildykite edamame pupeles ir iškepkite halloumi sūrį.
Patiekite dubenėlyje su žaliomis daržovėmis ir rukolos salotomis.

Skanaus :)