Bananų duona be gliuteno

Kai namuose bananų daugiau negu reikia, tai sugalvojau išbandyti bananų duoną. Nors kokia čia duona, pyragas :) Tikrų tikriausias desertas. Šlapias, kvapnus, skanus. Naudojau miltus be gliuteno, bet galima naudoti bet kokius.

24x10x8 cm formai reikės:

2 kiaušinių

80 g kokosų cukraus

3 sunokusių bananų + 1 papuošimui

100 ml aliejaus

3 šaukštų pieno

1 šaukštelio cinamono

1 šaukštelio kardamono

2 šaukštelių kepimo miltelių

50 g migdolų miltų

50 g avižų miltų

50 g grikių miltų

Bananus sutrinkite bulvių grūstuve arba šakute. Kiaušinius išplakite su kokosų cukrumi, sudėkite sutrintus bananus, supilkite pieną ir aliejų, išmaišykite. Miltus, kepimo miltelius ir prieskonius išsijokite ir supilkite į bananų ir kiaušinių masę. Gerai išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite į kepimo formą, ištiestą kepimo popieriumi (jei forma silikoninė, kepimo popierius nebūtinas). Ant viršaus tešlos uždėkite išilgai perpjautą bananą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Skanaus :)

Adaptuota pagal keletą receptų, rastų internete

Po tokių skanių desertų lieka tik tušti indai :)