Pomidorų ir kitų daržovių padažas "Uncle Ben's" :)

Ruduo... per greitai jis atėjo... Bet dar spėsite pasigaminti žiemai nerealaus daržovių padažo, kurį galima naudoti labai įvairiai: ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, ir kaip padažą picai. Tikrai labai skanu.

Reikės:
5 kg pomidorų (tinka ir labai sunokę)
1kg svogūnų
2-3 didelių paprikų
100g razinų
100g džiovintų abrikosų 

 1 stiklinės acto (pilti iš pradžių mažiau ir ragauti) aš dėjau mažiau
3 valgomųjų šaukštų druskos
2 stiklinių cukraus (reikia ragauti. Aš dedu mažiau)

Pomidorus nublanširuoti (pamerkti į verdantį vandenį ir išėmus nulupti odelę) ir stambiai supjaustyti, svogūnus supjaustyti kubeliais arba stambiai sutarkuoti, paprikas supjaustyti kubeliais, razinas ir abrikosus išbrinkinti verdančiame vandenyje ir dar smulkiai supjaustyti.

Viską (išskyrus actą) supilti į puodą ir po to kai užvirs virti apie valandą. Pabaigoje supilti actą. Paragauti ir jei trūksta prieskonių, pridėti. Svogūnai neturi išvirti galutinai. Padaže turi būti kramtomų dalykų, jis neturi būti visiškai skystas.

Jei norisi aštriau, galima įdėti česnakų arba čili pipirų.

Skanaus :)