Brownie tipo pyragas su cukinija, šokolado gabaliukais ir šilauogėmis

 Namuose pilna cukinijų? Štai receptas, kuris padės bent trupučio jų atsikratyti :)

Panašus pyrago receptas buvo publikuotas anksčiau. Jį galite rasti paspaudę šią nuorodą. O šis pyragas be gliuteno, šiek tiek didesnis ir gerokai šlapesnis. Pabandykit ;)

26 cm skersmens formai reikės:

500 g cukinijos (jei jauna, tarkuokite su odele)

90 g ksilitolio (galima pakeisti tokiu pat kiekiu rudojo cukraus)

125 ml sezamų aliejaus

3 kiaušinių

125 g rupių migdolų miltų

60 g kokosų miltų

40 g grikių miltų

40 g kakavos miltelių

1/4 šaukštelio druskos

2 šaukštelių cinamono

2 šaukštelių kepimo miltelių

125 g juodojo šokolado

dviejų saujų šilauogių

Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Jei cukinija jauna, tarkuokite su odele, jei ne, odelę nulupkite ir išimkite sėklas. Įmuškite kiaušinius, suberkite ksilitolį, supilkite aliejų ir šluotele išmaišykite. Miltus, kakavą, druską, cinamoną ir kepimo miltelius suberkite į cukinijų masę. Išmaišykite iki vientisos masės. Šokoladą supjaustykite maždaug 1 cm gabaliukais ir suberkite į tešlą. Po to suberkite šilauoges ir atsargiai išmaišykite, kad jos nasutežtų. Į formą įtieskite kepimo popieriaus ir supilkite tešlą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 60 minučių. Ištraukus iš orkaitės palikite vėsti formoje apie 10 min., o paskui galutinai atvėsinkite jau be formos (pyragas puikiai išsitraukia laikant už kepimo popieriaus kraštų). Pjaustykite pilnai atvėsusį.
Puoškite milteliniu cukrumi ir gaiviomis uogomis.

Skanaus :)