Šaltibarščiai su rūgštynėmis

Kažkaip taip pagalvojau, kad man labai patinka pavasaris :) Šitiek gėrybių darže atsiranda, o ką jau kalbėti apie bundančią gamtą. Ech, gera tikrai.

Neplanuotai ketvirtadienį vakare kelioms valandoms užvažiavau pas Tėvelius. Tai grįžau su pilnais krepšiais gėrybių. Tas visas gėrybes nusprendžiau panaudoti gamindama neįprastus, bet labai skanius šaltibarščius su rūgštynėmis.

Reikės:

1 litro kefyro

3 didelių saujų rūgštynių

2 agurkų

10 ridikėlių

saujos meškinio česnako (čeremšos) lapų

saujos laiškinio česnako (tribulkų) laiškų

3 skiltelių česnako (nebūtinai)

krapų

3 kiaušinių

druskos

pipirų

Nedideliame kiekyje vandens išvirkite supjaustytas rūgštynes, atvėsinkite. Taip pat išvirkite kiaušinius. Į dubenį pilkite kefyrą, į jį berkite supjaustytus agurkus, ridikėlius, smulkintus meškinius ir laiškinius česnakus, sutrintas česnako skilteles, krapus. Nemažais kubeliais supjaustykite kiaušinius ir suberkite į kefyrą su žalumynais, taip pat supilkite atvėsusias rūgštynes su visu nuoviru. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Jei neturite meškinio ir laiškinio česnako, nebėda :) juos galite pakeisti paprastais česnakais ir svogūnų laiškais.

 
Skanaus :)